レーズンと蜂蜜を添えたライスクティア

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ライスクティアの材料を準備しましょう。調理後に粘性のあるお粥にならないように、クティアには蒸し米を使用することをお勧めします。レーズンに加えて、ドライアプリコットやその他のドライフルーツ、ナッツ、クラッシュアーモンドがよく加えられます。

2. ステップ 2

   

   お米は透明になるまで何度も水を変えながらよく洗います。お米をよく洗うほど、お米に残るグルテンが減り、おかゆがぼろぼろになります。次に、鍋または調理用の他の金属製の容器に米を入れます。きれいな冷水をご飯の上に注ぎ、水が皿の1センチ上を覆うようにします。

3. ステップ 3

   

   ご飯を炊いている間に、レーズンなどのドライフルーツを用意しておきます。レーズンを流水で洗い、茎やその他の不純物を取り除きます。レーズンを深いボウルに入れ、熱湯を注ぎ、15分間放置します。その後、水を切り、ペーパータオルなどの上でレーズンを乾燥させます。あれば残りのドライフルーツも用意し、ナイフで細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   鍋を火の上に置き、米がすぐに底にくっつかないように定期的にかき混ぜながら沸騰させます。次に火を弱め、水分が完全に蒸発するまで米を炊きます。この段階では米をかき混ぜる必要はありません。ご飯を20分ほど炊きます。その後、火を消します。

5. ステップ 5

   

   出来上がったご飯にハチミツとレーズンを加えて混ぜます。必要に応じて、塩をひとつまみ加えて味のバランスを整えることができます。クティアが熱いうちに深いボウルに移し、皿とタオルで上を覆い、ゆっくりと冷まします。クティアは、お祝いや葬儀のテーブルで提供される前に、完全に冷やす必要があります。

6. ステップ 6

   

   お好みに応じて、刻んだナッツや準備したドライフルーツを皿の上部に飾ります。この伝統的な料理をお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

由良

22.09.2023

4.8

このライスクチャにはレーズンをもっと加えるべきです。