Salat mit Truthahn und Pilzen

Name: Salat mit Truthahn und Pilzen
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 150 g Putenfilet; 150 g Champignon; 2 Eier; 1 Zwiebel; 1 Kartoffel; 1 esslöffel Olivenöl; 60 g Mayonnaise; 30 ml Weißweinessig; 20 ml Wasser; 1 esslöffel Zucker; 0.4 g Gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.4 teelöffel Salz

Eingelegte rote Zwiebeln verleihen dem Salat eine besondere Würze. Der Salat wird sehr schön und festlich elegant – die rote Zwiebel setzt interessante Farb- und Geschmacksakzente. Ich habe Putenschenkelfleisch verwendet, man kann aber auch Filet verwenden. Der Salat ist gut durchnässt, sodass das Fleisch auf keinen Fall trocken wird.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

560Kcal

Eiweiß

28gramm

Fett

36gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

150g

150g

2

1

1

1esslöffel

60g

30ml

20ml

1esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

0.4g

Salz

0.4teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Zutaten abmessen. Den Truthahn vorgaren und in der Brühe abkühlen lassen. Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
SCHRITT 2
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 3
In einer Mischung aus Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer 15 Minuten marinieren. Anschließend die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebel abspülen.
SCHRITT 4
Den Truthahn in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 5
Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 6
In Olivenöl goldbraun braten.
SCHRITT 7
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe.
SCHRITT 8
Reiben Sie die Eier ebenfalls auf einer mittleren Reibe.
SCHRITT 9
In Schichten in einen Kochring (16-18 cm) legen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen: Kartoffeln -
SCHRITT 10
Truthahn -
SCHRITT 11
Rote Zwiebel -
SCHRITT 12
Champignon -
SCHRITT 13
Eier.
SCHRITT 14
Den Ring vorsichtig entfernen und den Salat mit Kräutern dekorieren.