Cotolette di tacchino con zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare succose cotolette di tacchino con zucchine? Molto semplice! Inizia preparando i prodotti necessari secondo l'elenco. Puoi usare la carne di tacchino dal petto o dalla coscia. Puoi sostituire il tacchino con il pollo. Puoi usare qualsiasi olio vegetale adatto alla frittura. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di tacchino, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Io ho utilizzato il filetto di petto tenero.

3. PASSO 3

   

   Passare il filetto attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Per ridurre i tempi di cottura, è possibile utilizzare carne macinata già pronta acquistata in negozio.

4. PASSO 4

   

   Lavare le zucchine e strofinarle con una spazzola. Grattugiare su una grattugia fine insieme alla buccia. Salate leggermente le zucchine e lasciatele riposare per 15 minuti affinché rilascino il loro succo. Quindi scolate il succo rilasciato e strizzate leggermente le zucchine.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti molto piccoli. Affinché la cipolla non si senta affatto nelle cotolette, potete passarla al tritacarne insieme alla carne macinata. È vero, in questo caso la cipolla rilascerà molta umidità e potrebbe essere necessario addensare leggermente la carne macinata con farina o semola. Se a tuo figlio non piacciono le cipolle, puoi saltare del tutto l'aggiunta alle cotolette.

6. PASSO 6

   

   Lavare il prezzemolo, scrollarlo dall'umidità e tritarlo finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, ad esempio aneto, coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Unisci in una ciotola la carne macinata, la cipolla e il prezzemolo. Aggiungere il pangrattato e il burro morbido. Condire il composto con sale, pepe e impastare bene. In questa ricetta non è necessario l'uovo, poiché il filetto di tacchino è tenero e le zucchine piuttosto succose.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le zucchine grattugiate alla carne macinata e mescolare nuovamente accuratamente.

9. PASSO 9

   

   Formare anche delle cotolette rotonde dalla carne macinata risultante. Da questa quantità di carne macinata ho ottenuto 8 cotolette.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio e friggere le cotolette su entrambi i lati fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Trasferire le cotolette finite su un piatto e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

08.10.2023

4.5

Provate questa ricetta per le cotolette di tacchino tritate. Molto gustoso!

Lidia Aleksandrovna

08.10.2023

4.5

Le cotolette di tacchino sono gustose e tenere. Non avevo mai aggiunto le zucchine alle cotolette, ma ora ci provo.

Antip

08.10.2023

5

Per me anche le zucchine in carne macinata sono una scoperta, prima le farcivo solo con carne macinata

Viola

08.10.2023

4.5

Alla mia famiglia sono piaciute molto le cotolette di tacchino con zucchine! Si sono rivelati incredibilmente gustosi. In generale, mi piace molto cucinare cotolette diverse, ho sperimentato diversi modi con la carne macinata, ne ho mescolati diversi e ho visto cosa è successo. Ma per qualche motivo non ho ancora pensato di abbinare tacchino e zucchine) È venuto davvero fantastico, grazie per la ricetta!