Escalopes de dinde aux courgettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de dinde juteuses avec des courgettes ? Très simple ! Commencez par préparer les produits nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser de la viande de dinde provenant de la poitrine ou de la cuisse. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale adaptée à la friture. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de dinde, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. J'ai utilisé un filet de poitrine tendre.

3. ÉTAPE 3

   

   Passer le filet dans un hachoir à viande ou le broyer dans un mixeur. Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête du commerce.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les courgettes et frottez-les avec une brosse. Râper sur une râpe fine avec la peau. Salez légèrement les courgettes et laissez reposer 15 minutes pour libérer leur jus. Égouttez ensuite le jus libéré et pressez légèrement les courgettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en très petits cubes. Pour que l'oignon ne se fasse pas du tout sentir dans les escalopes, vous pouvez le passer dans un hachoir à viande avec la viande hachée. Certes, dans ce cas, l'oignon dégagera beaucoup d'humidité et la viande hachée devra peut-être être légèrement épaissie avec de la farine ou de la semoule. Si votre enfant n'aime pas les oignons, vous pouvez ne pas les ajouter aux côtelettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez le persil, secouez-le pour éliminer l'humidité et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger la viande hachée, l'oignon et le persil dans un bol. Ajouter la chapelure et le beurre ramolli. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre et bien pétrir. Un œuf n'est pas nécessaire dans cette recette, car le filet de dinde est tendre et les courgettes sont assez juteuses.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les courgettes râpées à la viande hachée et bien mélanger à nouveau.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez des escalopes rondes et uniformes à partir de la viande hachée obtenue. J'ai obtenu 8 côtelettes avec cette quantité de viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférer les escalopes finies dans une assiette et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Tatiana

08.10.2023

4.5

Essayez cette recette d'escalopes de dinde hachées. Très savoureux !

Lidia Alexandrovna

08.10.2023

4.5

Les escalopes de dinde sont savoureuses et tendres. Je n'ai jamais ajouté de courgettes aux côtelettes auparavant, mais maintenant je vais l'essayer.

Antip

08.10.2023

5

Pour moi, les courgettes à la viande hachée, c'est aussi une découverte, avant je les farcissais uniquement avec de la viande hachée

Violet

08.10.2023

4.5

Ma famille a beaucoup aimé les escalopes de dinde aux courgettes ! Ils se sont avérés incroyablement savoureux. En général, j'aime beaucoup cuisiner différentes côtelettes, j'ai expérimenté la viande hachée de différentes manières, j'en ai mélangé différentes et j'ai vu ce qui s'est passé. Mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai même pas encore pensé à combiner la dinde et les courgettes.) Cela s'est avéré vraiment génial, merci pour la recette !