Succoso petto di tacchino cotto al forno al cartoccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un succoso petto di tacchino al forno al cartoccio? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi il kefir più spesso. Più grasso è il kefir, più morbida sarà la carne. Se utilizzate miscele di spezie già pronte, assicuratevi di leggere gli ingredienti sulla confezione. Spesso queste miscele contengono già sale e pepe. Tenete conto di questo, altrimenti rischiate di salare e pepare troppo il piatto.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate il filetto sotto l'acqua corrente e asciugatelo accuratamente con carta assorbente. Usa un coltello affilato e stretto per praticare dei tagli attorno all'intero perimetro della carne.

3. PASSO 3

   

   Prendi una ciotola profonda e comoda in cui marini il tacchino, versa il kefir. Aggiungi il succo di limone e le spezie. Mescolare tutto bene. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

4. PASSO 4

   

   Mettete i filetti di tacchino nella ciotola con la marinata finché la marinata non ricopre completamente la carne. Lasciare marinare il tacchino per 1-1,5 ore a temperatura ambiente, se più a lungo mettere la carne in frigorifero. Più a lungo la carne viene marinata, più risulterà tenera. Se possibile, lasciare il filetto in frigorifero per una notte.

5. PASSO 5

   

   Togliere il filetto di tacchino dalla marinata e adagiarlo su un doppio foglio di carta stagnola.

6. PASSO 6

   

   Avvolgere con cura la carne nella carta stagnola in modo che il succo non fuoriesca durante la cottura e trasferirla su una teglia.

7. PASSO 7

   

   Cuocere il petto in forno preriscaldato a 200°C in modalità “Convezione Alto-Basso” per circa 40 minuti. Quindi aprire la pellicola, spennellare la carne con la marinata rimanente e rimettere in forno. Cuocere fino a doratura per circa 25 minuti, spennellando periodicamente la carne con il succo dal fondo della padella. Determina il tempo e la temperatura esatti di cottura in base alle caratteristiche del tuo forno.

8. PASSO 8

   

   Disporre il petto di tacchino finito su un piatto, tagliarlo in porzioni e servire con qualsiasi contorno. Buon appetito!