Filetto di tacchino in umido

Name: Filetto di tacchino in umido
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 750 g Filetto di tacchino; 1 Cipolle a bulbo; 3 cucchiaio Olio vegetale; 180 ml Acqua; assaggiare Sale; 2 Pimento; 1 cucchiaino Basilico; 1 assaggiare Miscela di erbe; 1 Foglia di alloro

Succoso, tenero, delizioso! Ricetta semplice e facile! Il petto di tacchino brasato è incredibilmente facile da preparare! Anche un principiante padroneggerà il processo di cottura la prima volta. La carne morbida e succosa può essere servita con qualsiasi contorno. Integralo con verdure fresche ed erbe aromatiche e avrai un piatto delizioso e nutriente per tutti i giorni!

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Sofia Jones

Autore della ricetta

Calorie

236Kcal

Proteina

30gram

Grassa

11gram

Carboidrati

2gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

750g

1

3cucchiaio

180ml

assaggiare

2

1cucchiaino

1assaggiare

1

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Come brasare il filetto di tacchino? Preparare i prodotti necessari. Puoi prendere il filetto di tacchino dal petto o dalla coscia. Nel primo caso, la carne sarà più dietetica.
PASSO 2
Lavare le cipolle pre-sbucciate. Scegli la forma di taglio come desideri. Può essere tagliato in semianelli sottili o cubetti.
PASSO 3
Lavare il filetto di tacchino e asciugarlo bene. Tagliare il filetto a pezzi medi. Se usi il filetto di coscia, devi tagliare tutte le vene e le pellicole spesse.
PASSO 4
Scaldare l'olio vegetale in un'ampia padella. A fuoco medio, friggere le cipolle preparate fino a doratura. Non dimenticare di mescolare periodicamente la cipolla in modo che non bruci.
PASSO 5
Mettete nella padella il petto di tacchino tritato. È auspicabile che si trovi in uno strato. Friggere i pezzi di filetto a fuoco moderatamente alto fino a doratura. La frittura sigillerà i succhi della carne all'interno dei pezzi e il filetto risulterà succoso e morbido all'interno. Durante la cottura girate i pezzi di carne in modo che si dorino uniformemente su tutti i lati.
PASSO 6
Versare l'acqua bollente nella padella. Perchè bollire l'acqua? Per evitare che la carne si raffreddi durante la cottura. L'acqua dovrebbe coprire il filetto non più della metà. Coprite la padella con un coperchio e fate bollire la carne. Cuocere il filetto con il coperchio chiuso a fuoco moderato per circa 20 minuti.
PASSO 7
A questo punto la carne si sarà notevolmente ammorbidita e sarà in grado di assorbire in modo uniforme sale e spezie. Salare la carne, aggiungere il basilico, il pimento e le erbe aromatiche, mescolare. Cuocere il filetto a fuoco moderato per 10 minuti. Per ottenere un gusto piccante di carne in umido, come spezie sono adatte pepe nero e rosso macinato, timo e aglio.
PASSO 8
A fine cottura aggiungere l'alloro e mescolare. Cuocere la carne a fuoco basso per altri 10 minuti. Lasciare cuocere leggermente la carne con il coperchio chiuso e servire.
PASSO 9
Buon appetito!