Borscht con costolette di maiale, fagioli e peperoni

Name: Borscht con costolette di maiale, fagioli e peperoni
Total time: 4 h
Yield: 16
Ingredients: 50 g Aglio; assaggiare Prezzemolo; assaggiare Aneto; 1 cucchiaino Pimento; 2 Peperoncino; 500 g Barbabietola; 1 kg Patata; 1 kg Costine di maiale; 100 g Fagioli; 500 g Carota; 2 Peperone; 500 g Cavolo; 500 g Pomodori; 400 g Concentrato di pomodoro; 5 Foglia di alloro; assaggiare

Il vantaggio più importante di questo piatto è la bollitura! Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta originale per preparare adeguatamente il borscht al forno. Ecco come veniva cucinato il borscht nelle capanne ucraine di tutto il paese.

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Emilia Tommaso

Autore della ricetta

Borscht con costolette di maiale, fagioli e peperoni

Calorie

336Kcal

Proteina

15gram

Grassa

18gram

Carboidrati

30gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 16

50g

assaggiare

assaggiare

1cucchiaino

2

500g

1kg

1kg

100g

500g

2

500g

500g

Concentrato di pomodoro

400g

Foglia di alloro

5

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

PASSO 1
Le verdure devono essere preparate per la cottura in una pentola di ghisa. Grattugiare carote e barbabietole. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce lunghe. Tagliare le patate, il peperone e il pomodoro a pezzi medi. Tagliare le costolette in piccole porzioni. I restanti ingredienti possono essere lasciati interi.
PASSO 2
Mettere tutte le verdure e la carne preparate in una pentola di ghisa a strati, condendo con pepe e sale a piacere. Non dimenticare di aggiungere alloro e pimento. Riempire con acqua pulita per una quantità di circa 4 litri.
PASSO 3
Mettete la ghisa nel forno per almeno 3 ore. Ma se lo lasci cuocere a fuoco lento per una notte, non potrà che migliorare. Al mattino potrete gustare una meravigliosa e ricca zuppa calda. Buon appetito!!!