Riso con fagiolini in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari che ci serviranno per preparare riso e fagiolini. I fagioli possono essere consumati freschi o congelati.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Tagliare il peperone in due parti, eliminare il torsolo con i semi e il gambo. Sciacquare le verdure in acqua pulita.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le estremità dei fagioli. Se i fagioli non sono molto giovani, hanno dei viticci duri sui lati che si sentiranno nel piatto finito, rimuoveteli.

4. PASSO 4

   

   Tagliate le carote a cubetti o grattugiatele su una grattugia grossa, a seconda di come vi risulta più conveniente. Tritare la cipolla e il peperone a semianelli piccoli o leggermente più piccoli. Tagliare i fagioli a pezzi lunghi da uno e mezzo a due centimetri (come nella foto).

5. PASSO 5

   

   Fate un taglio a croce sui pomodori e versateci sopra l'acqua bollente. Dopo un minuto scolate l’acqua (attenzione, non scottatevi!).

6. PASSO 6

   

   Togliere la buccia dai pomodori raffreddati (dopo aver fatto bollire l'acqua sarà molto facile e semplice).

7. PASSO 7

   

   Tagliare i pomodori a cubetti e tritare finemente l'aglio a mano (se lo si desidera, è possibile escludere l'aglio dall'elenco dei prodotti). Preparare la salsa di pomodoro.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio di semi in una padella, utilizzando se possibile una pirofila dai bordi alti. Soffriggere brevemente le cipolle e le carote, mescolando continuamente in modo che nulla bruci.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il peperone nella padella e friggere per circa un altro minuto.

10. PASSO 10

    

    Poi arriva il turno dei fagioli e dei pomodori. Mandateli alle verdure, mescolate, riducete il fuoco a medio e fate sobbollire sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti. I pomodori dovrebbero dare il succo, sollevare il coperchio e controllare, se non c'è abbastanza liquido dai pomodori, quindi aggiungere qualche cucchiaio d'acqua in modo che le verdure siano stufate e non fritte.

11. PASSO 11

    

    Versare la salsa di pomodoro nella padella, aggiustare di sale, mescolare nuovamente il tutto, lasciare agire per 2-3 minuti e in questo momento preparare il riso.

12. PASSO 12

    

    Sciacquare più volte i cereali finché l'acqua non sarà limpida.

13. PASSO 13

    

    Metti il ​​riso nella padella, distribuiscilo in uno strato uniforme e alza la fiamma.

14. PASSO 14

    

    Riempi il contenuto della padella con acqua in modo che copra il riso di circa 1,5 centimetri. Coprire con un coperchio, dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere per circa 20-25 minuti.

15. PASSO 15

    

    Durante questo tempo il riso dovrebbe essere cotto e l'acqua dovrebbe essere stata assorbita quasi completamente. Cospargere il riso con le erbe tritate finemente.

16. PASSO 16

    

    Mescolare delicatamente il contenuto della padella; se rimane troppo liquido, aggiungete un po' di fuoco e, mescolando, fate cuocere finché non sarà evaporata la quantità di salsa desiderata. L'operazione richiede circa 1-2 minuti. A questo punto aggiustate di sale e aggiungete sale se necessario.

17. PASSO 17

    

    Fatto, pronto per essere servito!

Commenti sulla ricetta

Tasha

06.08.2023

5

Riso incredibile! Bravo autore! Puoi anche preparare questa opzione come contorno: riso con zucca. Il gusto, l'aroma e il colore sono incredibili!

Maystin

06.08.2023

4.9

Ho deciso di cucinare il riso con fagiolini in salsa di pomodoro. Non ho aggiunto pomodori nel piatto, ho usato solo concentrato di pomodoro. Ho preso i fagioli surgelati. Ho aggiunto il cumino come condimento; Mi piace il suo abbinamento con il riso. Il piatto è risultato gustoso e abbastanza autosufficiente, ma sarebbe ottimo anche come contorno alla carne. Grazie per la ricetta!