Riz aux haricots verts à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients nécessaires dont nous aurons besoin pour préparer le riz et les haricots verts. Les haricots peuvent être consommés frais ou congelés.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Coupez le poivron en deux, retirez le noyau avec les graines et la tige. Rincer les légumes à l'eau claire.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les extrémités des haricots. Si les haricots ne sont pas très jeunes, ils ont des vrilles dures sur les côtés qui se feront sentir dans le plat fini, retirez-les.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les carottes en cubes ou râpez-les sur une râpe grossière, selon ce qui vous convient le mieux. Hachez l'oignon et le poivron en petits demi-anneaux ou un peu plus petits. Coupez les haricots en morceaux d'un centimètre et demi à deux centimètres de long (comme sur la photo).

5. ÉTAPE 5

   

   Faites une entaille en forme de croix sur les tomates et versez de l'eau bouillante dessus. Au bout d’une minute, égouttez l’eau (attention, ne vous brûlez pas !).

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la peau des tomates refroidies (après avoir fait bouillir de l'eau, ce sera très facile et simple).

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les tomates en petits cubes et hachez finement l'ail à la main (si vous le souhaitez, l'ail peut être exclu de la liste des produits). Préparez la sauce tomate.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, en utilisant si possible un plat à bords hauts. Faites revenir brièvement les oignons et les carottes en remuant continuellement pour que rien ne brûle.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le poivron dans la poêle et faites revenir environ une minute supplémentaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Vient ensuite le tour des haricots et des tomates. Envoyez-les aux légumes, remuez, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Les tomates doivent donner du jus, soulevez le couvercle et vérifiez s'il n'y a pas assez de liquide provenant des tomates, puis ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour que les légumes soient cuits et non frits.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la sauce tomate dans la poêle, salez au goût, mélangez à nouveau le tout, laissez reposer 2-3 minutes et préparez à ce moment le riz.

12. ÉTAPE 12

    

    Rincez les céréales plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez le riz dans la poêle, étalez-le en une couche uniforme et augmentez le feu.

14. ÉTAPE 14

    

    Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau afin qu'elle recouvre le riz d'environ 1,5 centimètre. Couvrir avec un couvercle, après ébullition, réduire le feu à moyen et cuire environ 20-25 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Pendant ce temps, le riz doit être cuit et l’eau doit être presque complètement absorbée. Saupoudrer le riz d'herbes finement hachées.

16. ÉTAPE 16

    

    Remuez doucement le contenu de la casserole; s'il reste trop de liquide, ajoutez un peu de feu et, en remuant, laissez cuire jusqu'à ce que la quantité désirée de sauce se soit évaporée. Cela prend environ 1 à 2 minutes. À ce stade, goûtez le sel et ajoutez du sel si nécessaire.

17. ÉTAPE 17

    

    C'est fait, prêt à servir !

Commentaires sur la recette

Tacha

06.08.2023

5

Un riz incroyable ! Bravo l'auteur ! Vous pouvez également préparer cette option comme plat d'accompagnement - du riz à la citrouille. Le goût, l'arôme et la couleur sont incroyables !

Maystin

06.08.2023

4.9

J'ai décidé de cuisiner du riz aux haricots verts à la sauce tomate. Je n'ai pas ajouté de tomates au plat, j'ai utilisé uniquement du concentré de tomates. J'ai pris des haricots surgelés. J'ai ajouté du cumin comme assaisonnement ; J'aime sa combinaison avec du riz. Le plat s'est avéré savoureux et assez autonome, mais il serait également excellent comme accompagnement de viande. Merci pour la recette!