Agnello al dragoncello in stile georgiano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il chakapuli in georgiano? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi vino da tavola secco o semisecco. Ho il filetto di agnello, puoi usare un'altra parte della carcassa. Devi prendere verdure fresche; quelli asciutti non funzioneranno. Più precisamente, risulterà anche delizioso, ma leggermente diverso. Il dragoncello può essere sostituito con prezzemolo. Lavare bene le verdure e asciugarle.

2. PASSO 2

   

   Pulite l'agnello, eliminate tutti gli eccessi, lavatelo abbondantemente sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Tagliare la carne a pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Metti l'agnello in una casseruola o una casseruola dal fondo spesso.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente il dragoncello o il prezzemolo. Tritare anche le cipolle verdi.

5. PASSO 5

   

   Passare l'aglio attraverso una pressa.

6. PASSO 6

   

   Metti le erbe tritate nella padella sopra la carne.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere l'aglio tritato.

8. PASSO 8

   

   Versare il vino bianco e l'acqua. Mettete sul fuoco e lasciate cuocere per circa 25 minuti a fuoco medio-basso. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del piano cottura: potrebbe durare più o meno del mio, tenetelo presente.

9. PASSO 9

   

   Tritare il coriandolo fresco con un coltello.

10. PASSO 10

    

    Tagliare il peperoncino (può essere sostituito con qualsiasi altro peperoncino piccante, verde o qualsiasi altro) a fette.

11. PASSO 11

    

    Quindi aggiungere il coriandolo e il peperoncino nella padella chakapuli. Salare, pepare, aggiungere la salsa tkemali, mescolare. Cuocere a fuoco lento fino a quando il piatto è pronto. Mi ci sono voluti 35 minuti. Potete farlo con il coperchio, sollevandolo di tanto in tanto e mescolando il contenuto.