Lamm mit Estragon nach georgianischer Art

Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kocht man Chakapuli auf Georgisch? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie trockenen oder halbtrockenen Tafelwein. Ich habe Lammfilet, Sie können einen anderen Teil des Kadavers verwenden. Sie müssen frisches Grün nehmen
SCHRITT 2
Das Lamm säubern, überschüssiges Fleisch abschneiden, gründlich unter fließendem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 3
Legen Sie das Lammfleisch in einen Topf oder Topf mit dickem Boden.
SCHRITT 4
Estragon oder Petersilie fein hacken. Auch die Frühlingszwiebeln hacken.
SCHRITT 5
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
SCHRITT 6
Gehackte Kräuter in die Pfanne auf das Fleisch geben.
SCHRITT 7
Gehackten Knoblauch hinzufügen.
SCHRITT 8
Weißwein und Wasser angießen. Auf den Herd stellen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Die Garzeit hängt von den Eigenschaften des Herdes ab – sie kann länger oder kürzer als bei mir dauern, bedenken Sie dies.
SCHRITT 9
Frischen Koriander mit einem Messer hacken.
SCHRITT 10
Schneiden Sie die Chilischote (sie kann durch jede andere scharfe rote, grüne oder jede andere Paprika ersetzt werden) in Scheiben.
SCHRITT 11
Dann Koriander und Chili in die Chakapuli-Pfanne geben. Salz, Pfeffer, Tkemali-Sauce hinzufügen, umrühren. Köcheln lassen, bis das Gericht fertig ist. Ich habe dafür 35 Minuten gebraucht. Sie können dies bei geschlossenem Deckel tun, indem Sie ihn von Zeit zu Zeit anheben und den Inhalt umrühren.
Ähnliche Rezepte
- Lamm-Buglama im aserbaidschanischen StilEin Gericht der kaukasischen Küche – Fleisch mit Gemüse im eigenen Saft!
- 2 std
- 4 Portionen
- 359 Kcal
- 64
- Lamm-Bozbash-Suppe nach aserbaidschanischer Art mit KichererbsenLecker, originell, würzig, für die ganze Familie!
- 2 std 30 min
- 6 Portionen
- 518 Kcal
- 89
- Pilaw in Töpfen im OfenOriginell, sättigend, aromatisch, lecker!
- 1 std 30 min
- 4 Portionen
- 958 Kcal
- 164
- Im Ofen gebackene KartoffelscheibenEinfach, schnell, günstig und sehr lecker!
- 1 std 10 min
- 4 Portionen
- 229 Kcal
- 506
- Ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen mit knuspriger KrusteEin schönes, leckeres und preiswertes Gericht für jeden Tag und an Feiertagen.
- 1 std 40 min
- 6 Portionen
- 854 Kcal
- 291
- Amerikanische SchokoladenkekseSehr schnell, sehr einfach, sehr einfach, unglaublich lecker!
- 40 min
- 12 Portionen
- 200 Kcal
- 440
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Klassischer Osterkuchen mit Rosinen wie bei OmaKöstlich, luftig, für den Heiligen Tag!
- 3 std
- 6 Portionen
- 1339 Kcal
- 1025
- Tintenfischsalat mit frischer Gurke und EiToller Salat aus leicht zu findenden Zutaten
- 25 min
- 4 Portionen
- 264 Kcal
- 253