Pilaf uzbeko con agnello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   riso integrale

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il riso e aggiungere acqua salata

3. PASSO 3

   

   olio di lino

4. PASSO 4

   

   sciogliere il grasso della coda

5. PASSO 5

   

   crepitii

6. PASSO 6

   

   grasso della coda

7. PASSO 7

   

   montone

8. PASSO 8

   

   cipolla

9. PASSO 9

   

   semianelli di cipolla

10. PASSO 10

    

    tagliare le carote a cubetti

11. PASSO 11

    

    posizionare con cura la carne nel calderone

12. PASSO 12

    

    friggere la carne

13. PASSO 13

    

    aggiungere la cipolla

14. PASSO 14

    

    soffriggere la cipolla

15. PASSO 15

    

    condimenti per pilaf

16. PASSO 16

    

    salare e aggiungere alcuni condimenti

17. PASSO 17

    

    disponi le carote

18. PASSO 18

    

    aggiungere il riso

19. PASSO 19

    

    salare e aggiungere i condimenti

20. PASSO 20

    

    riempire con acqua

21. PASSO 21

    

    controllare il livello dell'acqua

22. PASSO 22

    

    lavare l'aglio

23. PASSO 23

    

    seppellire l'aglio nel riso

24. PASSO 24

    

    coperchio e garza

25. PASSO 25

    

    avvolgere il coperchio con una garza

26. PASSO 26

    

    coprire il calderone con un coperchio con una garza

27. PASSO 27

    

Commenti sulla ricetta

Anna

11.12.2023

4.5

Bellissimo lavoro! In ogni modo. Grazie! Esiste una ricetta del genere.

Lera

11.12.2023

5

Cucino pilaf secondo questa ricetta. Aggiungo solo l'aglio non sbucciato. Dopo averlo sciacquato bene, lo metto sul fondo del paiolo sotto il riso. L'aroma può essere migliore e non a tutti piacciono gli spicchi d'aglio sbucciati dopo la cottura. Dopo che il pilaf si è alzato, tolgo l'aglio.

♚Larisynshik

11.12.2023

4.8

Quindi l'ho messo anche con la buccia. Solo a fine cottura del riso. In generale, l'aglio viene stufato solo per 10-15 minuti. Quindi l'odore in qualche modo svanisce.

Nata

11.12.2023

4.5

Buon pomeriggio, la ricetta è molto interessante, solo la sequenza è un po' strana, anche se per il riso sono d'accordo al cento per cento. Il riso integrale rende il pilaf molto più gustoso. Mio marito dice che il miglior riso per pilaf è di Uzgen (Kirghizistan), l'aglio viene messo davvero intero, non a spicchi, quindi è molto più profumato, e poi c'è gente a cui non piace l'aglio, quindi per chi piace, viene servito su un piatto separato. E sì, ti consiglio di cuore di servire il pilaf con un'insalata di pomodori e cipolle, sarà delizioso da leccarsi le dita.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

La sequenza è abbastanza normale. Una volta cucinavo in modo leggermente diverso. Era un normale porridge con carne e condimenti. Hanno mangiato, ovviamente. Quando l'ho preparato secondo la ricetta del rispettato Galib, sono semplicemente diventato insensibile. Una famiglia di 5 persone ha mangiato un grande calderone in mezza giornata. Ora voglio provarlo con il grasso della coda, anche se cerchiamo di non cuocerlo con troppo grasso.

Nata

11.12.2023

4.8

Abbiamo cucinato con il grasso della coda, era molto gustoso, ma dannazione è stato difficile per un paio di giorni dopo. anche se probabilmente dipende da tutti, i miei parenti mangiano pilaf durante tutte le vacanze e di notte guardano tutto e niente :) E io prendevo anche il porridge invece del pilaf, mia suocera mi ha insegnato che la cosa principale è il tempo e la quantità di acqua... ora voglio il pilaf.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

E ho appena comprato l'agnello ieri. Oggi sarò più sofisticato. I miei stanno aspettando.