Piatti con olio di lino - 2 ricette di cucina

L'olio di semi di lino, unico per le sue proprietà, può essere utilizzato tra l'altro in cucina. In particolare, viene aggiunto alle insalate a base di verdure crude, saturandole così di vitamine e minerali benefici.

Piatti con olio di lino

In termini di contenuto di acidi grassi insaturi, Omega-3, Omega-6, Omega-9, l'olio di semi di lino può forse essere definito uno dei più ricchi. In termini percentuali, ne contiene dal 45 al 61%. Come qualsiasi altro olio vegetale, l'olio di semi di lino contiene molta vitamina E, oltre a lignani, acido folico, vitamine B, A, D, E, K, F, PP, magnesio, potassio, zinco, calcio, rame, selenio, ferro, manganese, sodio, fosforo.

Il contenuto calorico dell'olio di semi di lino è 898 Kcal, BZHU - 0, 99,8 e 0, rispettivamente. Secondo la sua composizione chimica, è un vero e proprio magazzino di salute e sostegno del sistema immunitario. Con il suo aiuto, puoi curare le ferite, usarlo come antinfiammatorio e antitumorale. Se lo bevi a stomaco vuoto, curerà la stitichezza. Ha anche un effetto benefico su unghie, pelle e capelli.

In cucina, l'olio di semi di lino viene utilizzato nelle ricette di insalate, vinaigrette e snack leggeri di verdure. Può essere aggiunto al porridge, ai prodotti da forno ricchi o salati.

L'unico svantaggio di questo prodotto è che si deteriora molto rapidamente, letteralmente nel giro di poche settimane. Ciò significa che deve essere utilizzato immediatamente dopo l'acquisto e non conservato. È ancora più buono se appena spremuto. Se l'olio ha un sapore amaro pronunciato, è molto probabile che sia già andato a male. E questo non è raccomandato per essere preso internamente.

È inoltre meglio non trattare termicamente l'olio di lino. Almeno non direttamente con superfici calde, cioè non friggerle.