Insalata con fagioli e sottaceti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con fagioli rossi e sottaceti? Preparare tutti gli ingredienti. Io preparerò l'insalata con fagioli non in scatola, ma indico il tempo di cottura tenendo conto che avete cotto i fagioli o usate quelli in scatola. Io ho usato le cipolle rosse, ma potete usare quelle normali (dopo averle tagliate e versate sopra acqua bollente) oppure quelle verdi.

2. PASSO 2

   

   Si consiglia di mettere a bagno i fagioli durante la notte. Sciacquare e coprire i fagioli con acqua fresca fino a coprirli per circa un dito. Cuocete i fagioli a fuoco basso, evitando un'eccessiva bollitura dell'acqua e, senza coprire la padella con un coperchio, aggiungete con attenzione l'acqua se necessario. Il tempo totale di cottura dei fagioli è di circa 1-2 ore. Dopo la cottura scolare i fagioli in uno scolapasta e farli raffreddare. Trasferisci i fagioli finiti in un'insalatiera.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare i peperoni sotto l'acqua corrente. Tagliare il gambo ed eliminare i semi. Tagliare la polpa del peperone a pezzetti. Mettete i peperoni in una ciotola con i fagioli lessati.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla dell'insalata e tagliarla a semianelli. Metti la cipolla tritata in un'insalatiera.

5. PASSO 5

   

   Togliere i sottaceti dal barattolo e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Tagliare in quarti e scolare l'eventuale liquido. Mettete i cetrioli tritati in un'insalatiera con gli ingredienti precedentemente preparati.

6. PASSO 6

   

   Lavare e asciugare le erbe aromatiche fresche (io uso aneto e prezzemolo). Tritare le verdure e aggiungerle all'insalata.

7. PASSO 7

   

   Salare l'insalata a piacere e mescolare. Per condire l'insalata, la cosa più semplice è qualsiasi olio vegetale: oliva, semi di lino, sesamo. Oppure puoi mescolare l'olio con l'aceto, poi le verdure si marineranno un po 'prima di servire, il che avrà un effetto positivo sul gusto. L'insalata preparata con fagioli e sottaceti può essere servita. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

come

11.08.2023

4.8

Adoro le insalate con fagioli. Lasciate che vi offra una deliziosa versione di insalata con fagioli e manzo chiamata Tbilisi.

Natalia M

11.08.2023

4.8

Durante la Quaresima ho preparato tutti i tipi di insalate per mio marito). Tra queste, il posto d'onore è un'insalata con fagioli e sottaceti. Questa insalata si è rivelata non solo molto gustosa, ma anche salutare! Per prepararlo ho preso dei fagioli bianchi secchi. L'ho messo a bagno durante la notte e l'ho bollito la mattina finché non è pronto. Ho preso i cetrioli acidi in botte, di quelli che mi fanno male gli zigomi, li adoro moltissimo) Invece dell'insalata di cipolle, ho usato cipolle normali, le ho marinate nell'aceto di mele per eliminare l'amarezza. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, li ho lasciati fermentare e “fare amicizia”, e poi conditi con olio. Per qualche motivo non mi piacciono molto i semi di lino, quindi l'ho sostituito con la senape, è fragrante e insolito. L'insalata si è rivelata deliziosa, tutti i prodotti in essa contenuti sono in armonia e si completano a vicenda. Puoi anche mangiarlo semplicemente come cena)