Salade de haricots et cornichons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec des haricots rouges et des cornichons ? Préparez tous les ingrédients. Je préparerai la salade à partir de haricots non en conserve, mais j'indique le temps de cuisson en tenant compte du fait que vous avez cuit les haricots ou que vous utilisez des haricots en conserve. J'ai utilisé des oignons rouges, mais vous pouvez utiliser des oignons ordinaires (après les avoir coupés et versés dessus avec de l'eau bouillante) ou des verts.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est conseillé de faire tremper les haricots toute la nuit. Rincez et couvrez les haricots avec de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'environ la longueur d'un doigt. Faites cuire les haricots à feu doux, en évitant une ébullition excessive de l'eau et sans couvrir la casserole avec un couvercle, ajoutez délicatement de l'eau au besoin. Le temps de cuisson total des haricots est d'environ 1 à 2 heures. Après la cuisson, égouttez les haricots dans une passoire et laissez-les refroidir. Transférez les haricots finis dans un bol à salade.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer les poivrons sous l'eau courante. Coupez la tige et retirez les graines. Coupez la pulpe du poivre en petits morceaux. Placez les poivrons dans un bol avec les haricots bouillis.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon de la salade et coupez-le en demi-anneaux. Mettez l'oignon émincé dans un saladier.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les cornichons du pot et rincez-les sous l'eau courante. Couper en quartiers et égoutter tout liquide. Placer les concombres hachés dans un saladier avec les ingrédients préalablement préparés.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez et séchez les herbes fraîches (j'utilise de l'aneth et du persil). Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la salade.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez la salade au goût et mélangez. Pour la vinaigrette, le plus simple est n'importe quelle huile végétale : olive, graines de lin, sésame. Ou vous pouvez mélanger de l'huile avec du vinaigre, puis les légumes marineront un peu avant de servir, ce qui aura un effet positif sur le goût. La salade préparée avec des haricots et des cornichons peut être servie. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

comme

11.08.2023

4.8

J'adore les salades avec des haricots. Laissez-moi vous proposer une délicieuse version de salade aux haricots et au bœuf appelée Tbilissi.

Natalia M.

11.08.2023

4.8

Pendant le Carême, j'ai préparé toutes sortes de salades pour mon mari) Parmi elles, une salade aux haricots et cornichons est à l'honneur. Cette salade s'est avérée non seulement très savoureuse, mais aussi saine ! Pour le préparer, j'ai pris des haricots blancs secs. Je l'ai pré-trempé toute la nuit et je l'ai fait bouillir le matin jusqu'à ce qu'il soit prêt. J'ai pris des concombres en barrique aigres, du genre qui me font mal aux pommettes, je les aime beaucoup) A la place des oignons à salade, j'ai utilisé des oignons ordinaires, je les ai marinés dans du vinaigre de cidre pour enlever l'amertume. Après avoir mélangé tous les ingrédients, je les laisse infuser et « me faire des amis », puis assaisonné avec de l'huile. D'une manière ou d'une autre, je n'aime pas vraiment les graines de lin, alors je les ai remplacées par de la moutarde, c'est parfumé et inhabituel. La salade s'est avérée délicieuse, tous les produits qu'elle contient sont en harmonie et se complètent. Vous pouvez même le manger simplement au dîner)