Plats à l'huile de lin - 2 recettes de cuisine

L’huile de lin, unique par ses propriétés, peut être utilisée entre autres en cuisine. Il est notamment ajouté aux salades à base de crudités, les saturant ainsi de vitamines et de minéraux bénéfiques.

Plats à l'huile de lin

En termes de teneur en acides gras insaturés, oméga-3, oméga-6, oméga-9, l'huile de lin peut peut-être être considérée comme l'une des plus riches. En pourcentage, il contient de 45 à 61 pour cent. Comme toute autre huile végétale, l'huile de lin contient beaucoup de vitamine E, ainsi que des lignanes, de l'acide folique, des vitamines B, A, D, E, K, F, PP, du magnésium, du potassium, du zinc, du calcium, du cuivre, du sélénium, fer, manganèse, sodium, phosphore.

La teneur en calories de l'huile de lin est de 898 Kcal, BZHU - 0, 99,8 et 0, respectivement. De par sa composition chimique, c'est un véritable réservoir de santé et de soutien du système immunitaire. Avec son aide, vous pouvez cicatriser les plaies, l'utiliser comme anti-inflammatoire et anticancéreux. Si vous le buvez à jeun, cela guérira la constipation. Elle a également un effet bénéfique sur les ongles, la peau et les cheveux.

En cuisine, l'huile de lin est utilisée dans les recettes de salades, de vinaigrettes et de collations légères aux légumes. Il peut être ajouté au porridge, aux pâtisseries riches ou salées.

Le seul inconvénient de ce produit est qu'il se détériore très rapidement, littéralement en quelques semaines. Cela signifie qu'il doit être utilisé immédiatement après l'achat et non stocké. C'est encore meilleur s'il est fraîchement pressé. Si l'huile a un goût amer prononcé, il y a de fortes chances qu'elle soit déjà gâtée. Et il n’est pas recommandé de le prendre en interne.

Il est également préférable de ne pas traiter thermiquement l’huile de lin. Du moins pas directement avec des surfaces chaudes, c'est-à-dire ne faites pas frire dessus.