亜麻仁油を使った料理 - 2 料理レシピ

不飽和脂肪酸、オメガ-3、オメガ-6、オメガ-9の含有量という点では、亜麻仁油はおそらく最も豊富な油の1つと言えるでしょう。割合で言えば、45 ～ 61 パーセントが含まれます。他の植物油と同様に、亜麻仁油にはビタミン E が豊富に含まれているほか、リグナン、葉酸、ビタミン B、A、D、E、K、F、PP、マグネシウム、カリウム、亜鉛、カルシウム、銅、セレン、鉄、マンガン、ナトリウム、リン。

亜麻仁油のカロリーは898 Kcal、BZHU - 0、99.8、0です。化学組成の点から見ると、それは健康と免疫システムのサポートの本当の宝庫です。その助けを借りて、傷を治したり、抗炎症剤、抗がん剤として使用したりできます。空腹時に飲むと便秘が治ります。爪、皮膚、髪にも良い影響を与えます。

料理では、亜麻仁油はサラダ、ビネグレットソース、軽い野菜スナックのレシピに使用されます。お粥、濃厚な焼き菓子、または風味豊かな焼き菓子に加えることができます。

この製品の唯一の欠点は、文字通り数週間以内に非常に早く劣化してしまうことです。つまり、購入後は保管せずにすぐに使用する必要があります。しぼりたてだとさらに美味しいです。油に顕著な苦味がある場合は、すでに傷んでいる可能性が高くなります。そして、これを内服することはお勧めできません。

また、亜麻仁油は熱処理しないほうがよいでしょう。少なくとも熱い表面に直接触れないでください。つまり、その上で揚げないでください。