Страви з лляною олією - 2 покрокових рецептів приготування

Унікальну за своїми властивостями лляну олію можна використовувати в тому числі в кулінарії. Зокрема, його додають в салати з сирих овочів, тим самим насичуючи їх вітамінами і корисними мінералами.

Страви з лляною олією

За вмістом ненасичених жирних кислот Омега-3, Омега-6, Омега-9 лляне масло можна назвати одним з найбагатших. У процентному співвідношенні він містить від 45 до 61 відсотка. Як і будь-яке інше рослинне масло, лляна олія містить багато вітаміну Е, а також лігнани, фолієву кислоту, вітаміни групи B, A, D, E, K, F, PP, магній, калій, цинк, кальцій, мідь, селен, залізо, марганець, натрій, фосфор.

Калорійність лляної олії становить 898 Ккал, БЖУ - 0, 99,8 і 0 відповідно. За своїм хімічним складом це справжня комора здоров'я та підтримки імунної системи. З його допомогою можна загоювати рани, використовувати його як протизапальний, протираковий засіб. Якщо випити його натщесерце, це вилікує запор. Також благотворно впливає на нігті, шкіру і волосся.

У кулінарії лляна олія використовується в рецептах салатів, вінегретів, легких овочевих закусок. Його можна додавати в каші, здобну або пікантну випічку.

Єдиний недолік цього продукту - він дуже швидко псується, буквально за кілька тижнів. Це означає, що його потрібно використовувати відразу після покупки і не зберігати. Ще краще, якщо воно буде свіжовичавленим. Якщо масло має яскраво виражений гіркуватий присмак, велика ймовірність того, що воно вже зіпсувалося. І це не рекомендується приймати всередину.

Лляну олію також краще не піддавати термічній обробці. Принаймні, не безпосередньо з гарячими поверхнями - тобто не смажте на ній.