Узбецький плов з бараниною

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   коричневий рис

2. КРОК 2

   

   Рис промити і додати підсолену воду

3. КРОК 3

   

   лляне масло

4. КРОК 4

   

   розтопити хвостовий жир

5. КРОК 5

   

   шкварки

6. КРОК 6

   

   хвостовий жир

7. КРОК 7

   

   баранина

8. КРОК 8

   

   цибуля

9. КРОК 9

   

   півкільцями цибулі

10. КРОК 10

    

    наріжте моркву кубиками

11. КРОК 11

    

    акуратно викласти м'ясо в казан

12. КРОК 12

    

    обсмажити м'ясо

13. КРОК 13

    

    додати цибулю

14. КРОК 14

    

    обсмажте цибулю

15. КРОК 15

    

    приправи для плову

16. КРОК 16

    

    посолити і додати трохи приправ

17. КРОК 17

    

    викласти моркву

18. КРОК 18

    

    додати рис

19. КРОК 19

    

    посолити і додати приправи

20. КРОК 20

    

    залити водою

21. КРОК 21

    

    перевірте рівень води

22. КРОК 22

    

    промити часник

23. КРОК 23

    

    закопати в рис часник

24. КРОК 24

    

    кришка і марля

25. КРОК 25

    

    кришку замотати марлею

26. КРОК 26

    

    накрити казан кришкою з марлею

27. КРОК 27

    

Коментарі до рецепту

Анна

11.12.2023

4.5

Гарна робота! В усіх відношеннях. Дякую тобі! Є такий рецепт.

Лера

11.12.2023

5

Готую плов за цим рецептом. Я додаю тільки неочищений часник. Добре промивши, кладу на дно казана під рис. Аромат може бути краще, а зубчики очищеного часнику після варіння не всім подобаються. Після того, як плов постояв, дістаю часник.

♚Ларисинщик

11.12.2023

4.8

Тому я його також кладу неочищеним. Тільки в кінці варіння в рисі. Загалом, часник гаситься всього 10-15 хвилин. Потім запах якось вивітрюється.

Ната

11.12.2023

4.5

Добрий день, рецепт дуже цікавий, тільки послідовність трохи дивна, хоча щодо рису погоджуюсь на сто відсотків. Коричневий рис робить плов набагато смачніше. Мій чоловік каже, що найкращий рис для плову з Узгена (Киргизстан), часник дійсно кладуть цілим, а не зубчиками, так набагато ароматніше, до того ж є люди, які не люблять часник, тому для тих, подобається, подається на окремій тарілці. І так, я від щирого серця раджу подавати плов з салатом з помідорів і цибулі, буде смачно, як оближеш.

♚Ларисинщик

11.12.2023

5

Послідовність цілком нормальна. Раніше я готувала трохи по-іншому. Це була звичайна каша з м'ясом і приправами. Їли, звичайно. Коли я приготувала його за рецептом шановного Галіба, то просто заціпеніла. Сім'я з 5 осіб за півдня з'їла великий казан. Тепер я хочу спробувати його з жиром, хоча ми намагаємося не готувати його з надлишковим жиром.

Ната

11.12.2023

4.8

Ми готували на салі з хвоста, було дуже смачно, але до біса важко було пару днів потім. хоча це напевно від кожного залежить, мої рідні на всі свята їдять плов і все дивляться вночі і нічого :) А я теж кашу замість плову отримувала, мене свекруха вчила, що головне час і кількість води..... тепер хочу плов.

♚Ларисинщик

11.12.2023

5

А я тільки вчора купив баранину. Сьогодні я буду більш вишуканим. Мої чекають.