Uzbecki pilaw z jagnięciną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   brązowy ryż

2. KROK 2

   

   Opłucz ryż i dodaj osoloną wodę

3. KROK 3

   

   olej lniany

4. KROK 4

   

   stopić tłuszcz z ogona

5. KROK 5

   

   skwarki

6. KROK 6

   

   tłuszcz z ogona

7. KROK 7

   

   baranina

8. KROK 8

   

   cebula

9. KROK 9

   

   półpierścienie cebuli

10. KROK 10

    

    Marchewkę pokroić w kostkę

11. KROK 11

    

    ostrożnie włóż mięso do kotła

12. KROK 12

    

    usmażyć mięso

13. KROK 13

    

    dodać cebulę

14. KROK 14

    

    usmażyć cebulę

15. KROK 15

    

    przyprawy do pilawu

16. KROK 16

    

    sól i dodaj trochę przypraw

17. KROK 17

    

    rozłożyć marchewki

18. KROK 18

    

    dodaj ryż

19. KROK 19

    

    sól i dodaj przyprawy

20. KROK 20

    

    napełnij wodą

21. KROK 21

    

    sprawdź poziom wody

22. KROK 22

    

    umyć czosnek

23. KROK 23

    

    zakopać czosnek w ryżu

24. KROK 24

    

    pokrywka i gaza

25. KROK 25

    

    owinąć pokrywkę gazą

26. KROK 26

    

    przykryj kocioł pokrywką z gazą

27. KROK 27

    

Komentarze do przepisu

Ania

11.12.2023

4.5

Piękna praca! Jakimkolwiek sposobem. Dziękuję! Jest taki przepis.

Lera

11.12.2023

5

Gotuję pilaw według tego przepisu. Ja dodaję tylko nieobrany czosnek. Po dokładnym wypłukaniu kładę go na dnie kociołka pod ryżem. Aromat mógłby być lepszy, a nie każdemu podobają się ząbki obranego czosnku po ugotowaniu. Po odstaniu pilawu wyjmuję czosnek.

♚Łarisynszyk

11.12.2023

4.8

Więc włożyłem go również bez skórki. Dopiero pod koniec gotowania w ryżu. Ogólnie czosnek jest duszony tylko przez 10-15 minut. Potem zapach jakoś zanika.

Nata

11.12.2023

4.5

Dzień dobry, przepis jest bardzo ciekawy, tylko kolejność jest trochę dziwna, chociaż co do ryżu zgadzam się w stu procentach. Dzięki brązowemu ryżowi pilaw jest znacznie smaczniejszy. Mój mąż twierdzi, że najlepszy ryż do pilawu jest z Uzgen (Kirgistan), czosnek tak naprawdę jest w całości, a nie w goździkach, dzięki czemu jest o wiele bardziej pachnący, a poza tym są ludzie, którzy czosnku nie lubią, więc dla tych, którzy podoba się, jest podawane na osobnym talerzu. I tak, z całego serca radzę podawać pilaw z sałatką z pomidorów i cebuli, będzie przepyszny.

♚Łarisynszyk

11.12.2023

5

Kolejność jest całkiem normalna. Gotowałam trochę inaczej. Była to zwykła owsianka z mięsem i przyprawami. Zjedli, oczywiście. Kiedy przygotowałam ją według przepisu szanowanego Galiba, po prostu odrętwiałam. Pięcioosobowa rodzina zjadła duży kocioł w pół dnia. Teraz chcę spróbować z grubym tłuszczem z ogona, chociaż staramy się nie gotować go z dużą ilością tłuszczu.

Nata

11.12.2023

4.8

Gotowaliśmy na tłuszczu z ogona, było bardzo smaczne, ale cholera, potem przez kilka dni było ciężko. choć to chyba zależy od każdego, moi krewni jedzą pilaw we wszystkie święta, a w nocy patrzą na wszystko i nic :) A ja też zamiast pilawu dostawałam owsiankę, teściowa nauczyła mnie, że najważniejszy jest czas i ilość wody.....teraz mam ochotę na pilaw.

♚Łarisynszyk

11.12.2023

5

A ja właśnie wczoraj kupiłam jagnięcinę. Dzisiaj będę bardziej wyrafinowany. Moje czekają.