Pilaf uzbeko con cordero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   arroz integral

2. PASO 2

   

   Enjuague el arroz y agregue agua con sal.

3. PASO 3

   

   aceite de linaza

4. PASO 4

   

   derretir la grasa de la cola

5. PASO 5

   

   chicharrones

6. PASO 6

   

   grasa de la cola

7. PASO 7

   

   Carne de cordero

8. PASO 8

   

   cebolla

9. PASO 9

   

   medias aros de cebolla

10. PASO 10

    

    cortar las zanahorias en cubos

11. PASO 11

    

    Coloca con cuidado la carne en el caldero.

12. PASO 12

    

    freír la carne

13. PASO 13

    

    agregar cebolla

14. PASO 14

    

    freír la cebolla

15. PASO 15

    

    condimentos para pilaf

16. PASO 16

    

    sal y agrega algunos condimentos

17. PASO 17

    

    extiende las zanahorias

18. PASO 18

    

    agregar arroz

19. PASO 19

    

    sal y agregue condimentos

20. PASO 20

    

    llenar con agua

21. PASO 21

    

    comprobar el nivel del agua

22. PASO 22

    

    lavar el ajo

23. PASO 23

    

    enterrar ajo en arroz

24. PASO 24

    

    tapa y gasa

25. PASO 25

    

    envolver la tapa con una gasa

26. PASO 26

    

    cubrir el caldero con una tapa con gasa

27. PASO 27

    

Comentarios sobre la receta.

ana

11.12.2023

4.5

¡Hermoso trabajo! En todos los sentidos. ¡Gracias! Existe tal receta.

lera

11.12.2023

5

Cocino pilaf según esta receta. Yo sólo agrego ajo sin pelar. Después de enjuagar bien, lo coloco en el fondo del caldero debajo del arroz. El aroma puede ser mejor y no a todo el mundo le gustan los dientes de ajo pelados después de cocinarlos. Una vez reposado el pilaf, saco el ajo.

♚Larisynshik

11.12.2023

4.8

Así que también lo puse sin pelar. Sólo al final de la cocción en arroz. En general, el ajo se cuece sólo durante 10-15 minutos. Entonces el olor de alguna manera se desvanece.

nata

11.12.2023

4.5

Buenas tardes, muy interesante la receta, solo que la secuencia es un poco rara, aunque con lo del arroz estoy cien por cien de acuerdo. El arroz integral hace que el pilaf sea mucho más sabroso. Mi marido dice que el mejor arroz para pilaf es el de Uzgen (Kirguistán), el ajo realmente se pone entero, no en dientes, por lo que queda mucho más fragante, y además hay gente a la que no le gusta el ajo, así que para los que Me gusta, se sirve en un plato aparte. Y sí, te recomiendo de todo corazón que sirvas pilaf con una ensalada de tomates y cebollas, quedará para chuparse los dedos.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

La secuencia es bastante normal. Solía ​​​​cocinar un poco diferente. Era una papilla normal con carne y condimentos. Comieron, por supuesto. Cuando lo preparé según la receta del respetado Galib, simplemente me quedé paralizado. Una familia de 5 personas se comió un caldero grande en medio día. Ahora quiero probarlo con grasa de rabo, aunque intentamos que no se cocine con demasiada grasa.

nata

11.12.2023

4.8

Cocinamos con grasa de cola, estaba muy rico, pero maldita sea, estuvo duro durante un par de días después. aunque probablemente depende de todos, mis familiares comen pilaf todos los días festivos y miran todo por la noche y nada :) Y yo también comía gachas en lugar de pilaf, mi suegra me enseñó que lo principal es el tiempo y la cantidad de agua... ahora quiero pilaf.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

Y ayer compré cordero. Hoy seré más sofisticado. Los míos están esperando.