Pilaf uzbeko - 21 recetas de cocina

Da la casualidad de que las delicias siempre las preparan los hombres. Según la leyenda, la primera comida de carne y arroz la sirvió el médico de la corte de los emires samánidas, Avicena. Para curar a un paciente de alto rango, preparó una comida, llamándola pilaf real. Cualquier plato de carne en la cocina oriental va acompañado de una cantidad considerable de verduras, por lo que las recetas uzbecas de pilaf están repletas de zanahorias, cebollas y ajos amarillos o rojos.

Cuanto más brillante y jugoso sea el tubérculo, más nutritivo y dorado se volverá el arroz. Si te consideras un gurú en la preparación de arroz con carne al estilo uzbeko, intenta mimar a quienes te rodean con pilaf verde - bakhsh. Su secreto reside en mezclar diferentes tipos de carne finamente picada, hígado, grasa de cola y una gran cantidad de hierbas. Preste especial atención a la presentación. Cualquiera que sea la receta que elija, recuerde: es mejor colocar el contenido del caldero en un plato ancho y plano. Invite a sus invitados a utilizar pan de pita en lugar de cubiertos, y así no se les ocultará ni un solo matiz del plato oriental.