Pilaf del este de Uzbekistán

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

2. PASO 2

   

3. PASO 3

   

4. PASO 4

   

5. PASO 5

   

6. PASO 6

   

7. PASO 7

   

8. PASO 8

   

9. PASO 9

   

10. PASO 10

    

11. PASO 11

    

Comentarios sobre la receta.

como

28.09.2023

4.8

Muchas gracias por las maravillosas recetas. Así es como cocino.

•Ludmila•

28.09.2023

4.5

¡Bravo, la receta es genial! Y exactamente como debe ser: ni restar ni sumar. Mis padres son de Asia Central, vivieron en Uzbekistán, Turkmenistán y un poco en el sur de Kazajstán. Este pilaf es un plato estrella de nuestra familia. Cocinamos cuando toda la familia se reúne en casa de la abuela en el pueblo. Todos los vecinos entran corriendo para oler el aroma: sal, azúcar, para saber cómo va todo. En Rusia, muchas zanahorias se rallan en un rallador grueso, pero en pilaf deben ser palitos. Papá, además de la cebolla, pone una costra de pan negro en el aceite caliente para freír.

nata

28.09.2023

4.7

Estoy de acuerdo en que la receta es muy rica y casi correcta, digo casi porque todas las naciones tienen diferentes formas de preparar el pilaf. Por ejemplo, en nuestra familia la secuencia de cocción es un poco diferente (pilaf kirguís), pero lo que puedo decir con seguridad es que las zanahorias ralladas y los trozos pequeños de carne son los que matan el verdadero pilaf. Es como cocinar borscht sin remolacha :)

katerina

28.09.2023

4.9

¿Este pilaf debería llevar arroz como gachas? En cualquier caso, esto se puede ver en la foto.

marusya

28.09.2023

4.9

“Casi correcto” es, por decirlo suavemente, ¡no correcto! Hay una gran cantidad de recetas. Sólo en Uzbekistán cada región tiene su propia receta.