Плов узбекский с бараниной

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   рис коричневый

2. ШАГ 2

   

   рис промыть и залить подсоленной водой

3. ШАГ 3

   

   льняное масло

4. ШАГ 4

   

   вытопите курдючный жир

5. ШАГ 5

   

   шкварки

6. ШАГ 6

   

   курдючный жир

7. ШАГ 7

   

   баранина

8. ШАГ 8

   

   лук

9. ШАГ 9

   

   лук полукольцами

10. ШАГ 10

    

    морковь нарежьте брусочками

11. ШАГ 11

    

    аккуратно выложите в казан мясо

12. ШАГ 12

    

    мясо обжарьте

13. ШАГ 13

    

    выложите лук

14. ШАГ 14

    

    лук обжарьте

15. ШАГ 15

    

    приправы для плова

16. ШАГ 16

    

    посолите и добавьте немного приправ

17. ШАГ 17

    

    выложите морковь

18. ШАГ 18

    

    выложите рис

19. ШАГ 19

    

    посолите и добавьте приправы

20. ШАГ 20

    

    залейте водой

21. ШАГ 21

    

    проверяйте уровень воды

22. ШАГ 22

    

    чеснок вымойте

23. ШАГ 23

    

    закопайте чеснок в рис

24. ШАГ 24

    

    крышка и марля

25. ШАГ 25

    

    обмотайте крышку марлей

26. ШАГ 26

    

    накройте казан крышкой с марлей

27. ШАГ 27

    

Комментарии к рецепту

Anna

11.12.2023

4.5

Красивая работа! Во всех отношениях. Спасибо! Есть и такой рецепт.

Лера

11.12.2023

5

Я готовлю плов по такому рецепту. Только чеснок я кладу неочищенный. Хорошо промыв, укладываю на дно казана под рис. Аромат бывает лучше, да и зубчики очищенного чеснока не всем приходятся по вкусу после варки. После того, как плов постоит, чеснок вынимаю.

♚Larisynshik

11.12.2023

4.8

Так ведь и я кладу неочищенный. Только в конце варки в рис. Вообще чеснок только 10-15 минут тушится. Потом запах как-то тускнеет.

Nata

11.12.2023

4.5

Добрый день, рецепт очень интересный, только последовательность немного странная, хотя на счёт риса согласна на все сто процентов. Из коричневого риса плов получается намного вкуснее. Мой муж говорит что самый лучший рис для плова узгенский(Киргизия), чеснок действительно кладётся целиком, а не зубчиками так намного ароматнее и к тому же есть люди которые не любят чеснок, поэтому для любителей его подают на отдельной тарелке. А да, советую от всей души подать как нибудь плов с салатом из помидоров и лука, вкусно пальчики оближешь.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

Последовательность вполне нормальная. Раньше готовила немного по другому. Была нормальная такая каша с мясом и приправами. Ели, конечно. Когда приготовила по рецепту уважаемого Галиба - просто онемела. Большой казан семья из 5-ти человек съела за половину дня. Сейчас хочу попробовать с курдючным жиром, хотя сильно жирное стараемся не готовить.

Nata

11.12.2023

4.8

Мы готовили с курдючным жиром, очень вкусно, но блин тяжело потом, пару дней. хотя наверное кому как, моя родня на все праздники плов лопает и всё на ночь глядя и ничего :)А каша у меня тоже раньше получалась вместо плова, свекровь научила, главное это сремя и колличество воды.....вот теперь плов захотелось.

♚Larisynshik

11.12.2023

5

А я вчера только баранину купила. Сегодня изощряться буду. Мои ждут.