Салат з квасолею і солоними огірками

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з червоною квасолею і солоними огірками? Підготуйте всі інгредієнти. Салат я буду готувати з неконсервованої квасолі, але час приготування вказую з урахуванням того, що ви варили квасолю або використовуєте консервовану. Я використовувала червону цибулю, але можна використовувати звичайну (подрібнивши її і заливши окропом) або зелену.

2. КРОК 2

   

   Квасолю бажано попередньо замочити на ніч. Промийте та залийте квасолю свіжою водою, поки вона не покриється приблизно на палець. Варіть квасолю на повільному вогні, не допускаючи сильного кипіння води і, не накриваючи каструлю кришкою, обережно додавайте воду в міру необхідності. Загальний час варіння квасолі близько 1-2 годин. Після варіння квасолю відцідити на друшляк і остудити. Готову квасолю перекладаємо в салатницю.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець промити під проточною водою. Відріжте плодоніжку і видаліть насіння. М'якоть перцю наріжте невеликими шматочками. Перець викласти в миску з відвареною квасолею.

4. КРОК 4

   

   Салатну цибулю почистити і нарізати півкільцями. Подрібнену цибулю викласти в салатницю.

5. КРОК 5

   

   Мариновані огірки дістаньте з банки і промийте під проточною водою. Розріжте на четвертинки і злийте всю рідину. Нарізані огірки викласти в салатницю з попередньо підготовленими інгредієнтами.

6. КРОК 6

   

   Свіжу зелень (я використовую кріп і петрушку) помити і обсушити. Подрібніть зелень і додайте в салат.

7. КРОК 7

   

   Солимо салат за смаком і перемішуємо. Для заправки салату найпростіше будь-яке рослинне масло: оливкова, лляна, кунжутне. Або можна змішати масло з оцтом, тоді овочі перед подачею трохи промаринуються, що позитивно позначиться на смаку. Готовий салат з квасолею і солоними огірками можна подавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

як

11.08.2023

4.8

Я люблю салати з квасолею. Пропоную вашій увазі смачний варіант салату з квасолею і яловичиною під назвою Тбіліський.

Наталія М

11.08.2023

4.8

Під час посту я готувала чоловікові всякі салати) Серед них почесне місце займає салат з квасолею і солоними огірками. Цей салат вийшов не тільки дуже смачним, але і корисним! Для його приготування я взяла суху білу квасолю. Попередньо замочила на ніч, а вранці відварила до готовності. Взяла кислі бочкові огірки, від яких болять вилиці, я їх дуже люблю) Замість салатної цибулі використовувала звичайний, маринувала в яблучному оцті, щоб прибрати гіркоту. Змішавши всі інгредієнти, даю їм настоятися і «подружитися», а потім заправляю олією. Я якось не дуже люблю лляне насіння, тому замінила його гірчицею, ароматно і незвично. Салат вийшов смачним, всі продукти в ньому гармонують і доповнюють один одного. Можна навіть просто обідати)