Салат с фасолью и солеными огурцами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с красной фасолью и солеными огурцами? Подготовьте все ингредиент. Салат я буду готовить из не консервированной фасоли, но время приготовления указываю с учётом, что фасоль у вас сварена или вы используете консервированную.Лук я брала красный, но можно использовать обычный репчатый (предварительно нарезав и обдав его кипятком) или зелёный.

2. ШАГ 2

   

   Фасоль желательно предварительно замочить на ночь. Промойте и залейте фасоль свежей водой так, чтобы она была покрыта примерно на фалангу пальца. Варите фасоль на небольшом огне, избегая чрезмерного кипения воды и не закрывая кастрюлю крышкой, аккуратно подливайте воду по мере необходимости. Общая продолжительность варки фасоли составляет порядка 1-2 часов. Фасоль после варки откиньте на дуршлаг и остудите. Переложите готовую фасоль в салатник.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец промойте под проточной водой. Срежьте плодоножку и удалите семена. Нарежьте мякоть перца некрупными кусочками. Переложите перец в миску к отварной фасоли.

4. ШАГ 4

   

   Салатный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Переложите нарезанный лук в салатник.

5. ШАГ 5

   

   Солёные огурцы достаньте из банки и промойте под проточной водой. Нарежьте на четвертинки и слейте выделившуюся жидкость. Переложите нарезанные огурцы в салатник к ранее подготовленным ингредиентам.

6. ШАГ 6

   

   Свежую зелень (я использую укроп и петрушку) промойте и обсушите. Нарежьте зелень и добавьте в салат.

7. ШАГ 7

   

   Салат посолите по вкусу и перемешайте. Для заправки салата самое простое - это любое растительное масло: оливковое, льняное, кунжутное. А можно смешать масло с уксусом, тогда перед подачей овощи немного замаринуются, что положительно отразится на вкусе. Готовый заправленный салат с фасолью и солёными огурцами можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

asa

11.08.2023

4.8

Люблю салаты с фасолью. Позвольте предложить вкусный вариант салата с фасолью и говядиной под названием Тбилиси.

НатаLия M

11.08.2023

4.8

Во время поста каких только салатов не готовила мужу) Среди них почетное место занимает салат с фасолью и солёными огурцами. Этот салат оказался не только очень вкусным, но и полезным! Для его приготовления я взяла сухую белую фасоль. Предварительно замочила ее на ночь, а утром отварила до готовности. Огурцы взяла кислые бочковые, такие, что аж скулы сводит, люблю их очень) Вместо салатного лука у меня обычный репчатый, замариновала его в яблочным уксусе, чтобы горечь убрать. После того как смешала все ингредиенты, дала им настояться и "подружиться", а потом уже заправила маслом. Льняное мне как-то не очень нравится, заменила горчичным, оно душистое и необычное. Салат вкусный получился, все продукты в нем гармонируют и дополняют друг друга. Можно даже просто в виде ужина покушать)