Verduras al estilo tandoor y rústico.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear verduras en un tandoor? Prepara todos los productos indicados en la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias, enjuagar y secar con toallas de papel. No debe quedar exceso de humedad en las verduras. Si tienes patatas tiernas, no es necesario pelarlas y hornearlas con la piel. En este caso, lava los tubérculos con un cepillo suave para eliminar toda la suciedad.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños y colócalas en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Picar la cebolla en cubos medianos y las zanahorias en rodajas finas o en cubos. Enviar a patatas.

5. PASO 5

   

   Cortar los pimientos morrones en dos partes y quitarles el corazón. Corta la piel de la manteca. Cortar los pimientos y la manteca en cubos. Para que el plato terminado pareciera más brillante y apetitoso, tomé pimientos de diferentes colores. ¿Qué tipo de manteca de cerdo es mejor utilizar para cocinar? Es adecuado ahumado o salado.

6. PASO 6

   

   Agrega tus especias secas favoritas al tazón. Usé ajo en polvo, mezcla de verduras preparada, pimentón ahumado y pimienta molida. Tomé entre 0,5 y 0,75 cucharaditas de cada condimento. Envíe tomates cherry a todos los productos, prelavados y secos con una toalla. Sal todo al gusto.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes, cubrir con film o tapa y colocar en el frigorífico o a la sombra. Mientras tanto, enciende el tandoor.

8. PASO 8

   

   Cuando la madera del tandoor se haya quemado y las paredes se hayan calentado por completo, continúe con el siguiente paso de cocción.

9. PASO 9

   

   Mezclar nuevamente las verduras y colocarlas en una fuente para horno de tamaño adecuado. No tenía esa forma, así que construí un plato profundo y único con papel de aluminio doblado en varias capas.

10. PASO 10

    

    Me llegaron 2 moldes caseros con verduras.

11. PASO 11

    

    Coloque las verduras en la parrilla.

12. PASO 12

    

    Coloque la parrilla en el tandoor, cubra con una tapa y déjela hasta que todos los componentes estén completamente cocidos. Me tomó entre 50 y 60 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño del tandoor, la cantidad de brasas, etc. Después de 25-30 minutos, abrí la tapa, cambié las cacerolas y horneé por otros 30 minutos. El calor es mayor en el fondo, y para que las verduras se cocinen uniformemente en ambos moldes, los intercambié.

13. PASO 13

    

    Las verduras campestres están listas en el tandoor, ¡sírvalas solo calientes y espolvoreadas con hierbas frescas!