Sopa diaria de repollo con champiñones secos.

Name: Sopa diaria de repollo con champiñones secos.
Total time: 3 d 5 h
Yield: 4
Ingredients: 25 g Champiñones secos; 2 Papa; 150 g Chucrut; 100 g Repollo; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 4 dientes de ajo Ajo; 50 g Tallo de apio; 1 Tomates; 15 g Verdor; según tu gusto Sal; según tu gusto Especias secas; según tu gusto Pimienta negro; 1 cucharada Aceite vegetal

Útil. Abundante. Simple. Delicioso. ¡Y esto es sobre las dietas de sopa de repollo! Útil, porque hay muchas cosas útiles diferentes. Nutritiva, porque pondremos en la sartén todo lo necesario para ello. Sencillo, porque los productos más baratos siempre están a mano, y el proceso en sí no es complicado, aunque sí largo. Deliciosas, no puede ser de otra manera, porque las setas y sus acompañantes son aromáticas y tienen un sabor incomparable. Pruébelo usted mismo y compruébelo usted mismo. Bueno, y la ración diaria, porque se preparan, o más bien se infunden, para un día. Este original primer plato ruso de varios componentes se prepara sin freír ni saltear, que es uno de los principios fundamentales en la preparación de sopa de repollo. Se pueden condimentar al final de la cocción con ajo y hierbas y justo antes de servir. Pero si lo deseas también puedes freírlo. Vierta en ollas y platos. Servido con pan y picatostes. Sería bueno agregar crema agria.

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Cloe Moore

Autor de la receta

Sopa diaria de repollo con champiñones secos.

Calorías

167kcal

Proteínas

5g

Grasas

7g

Carbohidratos

24g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

25g

2

150g

100g

1

1

4dientes de ajo

50g

1

15g

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

1cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 día 5 hora

PASO 1
Empecemos a cocinar sopa de repollo con champiñones. Remojar los champiñones secos en agua. Déjalas reposar media hora y luego hiérvelas en un poco de agua. En el caso de la versión de carne, hervir el caldo.
PASO 2
Y durante este tiempo prepararemos todo lo demás. Primero ponemos la segunda cacerola con agua al fuego, y luego pelamos las zanahorias, las enjuagamos y las cortamos en tiras bonitas.
PASO 3
En esta etapa, puede comenzar el procedimiento habitual de asado, es decir, freír las verduras en aceite en una sartén durante 4-5 minutos. Pero la característica principal del primer plato ruso es la adición de ingredientes sin freír ni saltear. Así que no pongamos las zanahorias en una sartén, sino en una cacerola con agua hirviendo.
PASO 4
Pelar la cebolla, enjuagar bajo el grifo y picar en cubos pequeños. Enviémoslo inmediatamente a las zanahorias.
PASO 5
Tomé repollo fresco, lo corté en tiras finas y lo encurtí. Todo esto primero hay que cocerlo a fuego lento en un poco de agua (puedes sacarlo del cazo donde se cuecen las setas).
PASO 6
Mientras se cuece la col, pelar las patatas y cortarlas en tiras o cubos. Enviémoslo a las cebollas y las zanahorias.
PASO 7
Para darle un toque picante a la sopa de repollo, que también es uno de nuestros chips de col rusa, corté apio.
PASO 8
Luego corté los ajos pelados y lavados en rodajas. Se puede aplastar por completo.
PASO 9
Me encantan las verduras en cualquier plato. El almuerzo de hoy no fue la excepción. Trituremos un poco, es decir, probemos.
PASO 10
Como se trataba de una versión veraniega de la sopa de repollo, decidí prescindir del jugo o la pasta de tomate. Corté un tomate fresco.
PASO 11
Agregue repollo con champiñones colados y una pequeña cantidad (aproximadamente medio vaso) de caldo de champiñones a las patatas semiacabadas. Cocine por un minuto y agregue ajo, apio, tomate y aceite vegetal, sazone con sal, especias y pimienta (¡sin fanatismo!). Cocine a fuego lento, cubriendo la cacerola con una tapa, durante 3-4 minutos. Luego déjalo reposar, envuélvelo durante 3-4 horas y ponlo en frío durante un día o 12 horas. Vierta en platos y sazone con hierbas.