신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   클래식 양배추 수프를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 야채를 철저히 씻고 말리십시오. 남은 고기를 모두 닦아내고 씻으십시오. 채소를 씻고 과도한 수분을 털어냅니다.

2. 단계 2

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 다질 필요는 없으며 맛을 위해서만 필요하다는 점에 유의하세요.

3. 단계 3

   

   냄비에 고기를 넣고 찬물로 덮고 불을 ​​켭니다. 물을 끓이십시오. 요리 과정에서 표면에 형성된 거품을 제거할 필요가 없습니다. 나중에 육수를 걸러내기 때문입니다.

4. 단계 4

   

   흰 양배추를 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   양파와 당근을 끓는 국물에 옮깁니다. 맛을 위해 파슬리 뿌리를 더 추가했습니다. 국물을 다시 끓이고 불을 약하게 줄여 고기를 약한 불에서 2시간 정도 끓입니다. 마지막에 국물에 소금을 넣으십시오. 수프에서 양파와 당근을 제거하고 버립니다.

6. 단계 6

   

   또한 국물에서 고기를 꺼내 식힌 다음 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 다시 불에 올려 놓습니다.

7. 단계 7

   

   감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   채소를 잘게 자릅니다.

10. 단계 10

    

    당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    당근을 식물성 기름에 약 7분 동안 볶습니다.

12. 단계 12

    

    팬에 있는 당근에 다진 토마토를 추가합니다. 젓다. 야채를 저으면서 2분 동안 함께 끓입니다.

13. 단계 13

    

    끓는 육수에 감자, 잘게 썬 양배추, 다진 쇠고기를 넣습니다. 끓여서 야채가 준비될 때까지 양배추 수프를 약 10-15분 동안 요리합니다.

14. 단계 14

    

    수프에 조림 당근과 토마토를 추가합니다. 약 4분간 더 조리하세요.

15. 단계 15

    

    다진 허브를 수프에 넣고 저어주고 1분간 더 조리합니다. 후추를 뿌리고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 불을 끄십시오.

16. 단계 16

    

    팬에 뚜껑을 덮고 15분 정도 놓아두세요.

17. 단계 17

    

    수프를 그릇에 붓고 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

07.10.2023

4.9

양배추 수프는 우리 식탁에 거의 없습니다. 우리는 보르시를 더 좋아하는데 아이가 유치원처럼 양배추 수프를 끓여달라고 했어요. 물론 유치원에서 어떻게 요리하는지 모르겠지만 시도해 보았습니다.) 웹 사이트의 설명에 따르면이 조리법이 설명과 일치합니다. 돼지고기 양배추국을 끓였어요. 나는 그것을 조각으로 요리하지 않았습니다. 고기가 더 빨리 익도록 즉시 부분으로 자릅니다. 나는 튀김에 다진 양파를 넣고 당근을 굵은 강판에 갈아서 우리에게 더 친숙합니다. 그리고 토마토 대신에 토마토페이스트를 넣었어요. 맛있는 구이로 판명되어 빵과 함께 먹겠습니다.) 말린 채소를 가져다가 말린 야채에 양념도 추가했습니다. 양배추 수프가 마음에 들었습니다. 이전에 제대로 준비하지 않은 것 같습니다.) 수프가 맛있고 신선한 양배추와 토마토의 맛이 느껴집니다. 고기 국물은 진하지만 무겁지 않습니다. 양배추 수프가 향긋해졌습니다. 나는 그것을 사워 크림과 함께 제공하고 방앗간에서 직접 갓 갈은 후추를 뿌렸습니다. 이 고추는 또한 그 자체의 매운 향을 줍니다. 맛있는 레시피 감사합니다!