신선한 양배추로 만든 클래식 양배추 수프

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   클래식 양배추 수프를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 야채를 철저히 씻고 말리십시오. 남은 고기를 모두 닦아내고 씻으십시오. 채소를 씻고 과도한 수분을 털어냅니다.

2. 단계 2

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 다질 필요는 없으며 맛을 위해서만 필요하다는 점에 유의하세요.

3. 단계 3

   

   냄비에 고기를 넣고 찬물로 덮고 불을 ​​켭니다. 물을 끓이십시오. 요리 과정에서 표면에 형성된 거품을 제거할 필요가 없습니다. 나중에 육수를 걸러내기 때문입니다.

4. 단계 4

   

   흰 양배추를 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   양파와 당근을 끓는 국물에 옮깁니다. 맛을 위해 파슬리 뿌리를 더 추가했습니다. 국물을 다시 끓이고 불을 약하게 줄여 고기를 약한 불에서 2시간 정도 끓입니다. 마지막에 국물에 소금을 넣으십시오. 수프에서 양파와 당근을 제거하고 버립니다.

6. 단계 6

   

   또한 국물에서 고기를 꺼내 식힌 다음 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 걸러내고 다시 불에 올려 놓습니다.

7. 단계 7

   

   감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   토마토를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   채소를 잘게 자릅니다.

10. 단계 10

    

    당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    당근을 식물성 기름에 약 7분 동안 볶습니다.

12. 단계 12

    

    팬에 있는 당근에 다진 토마토를 추가합니다. 젓다. 야채를 저으면서 2분 동안 함께 끓입니다.

13. 단계 13

    

    끓는 육수에 감자, 잘게 썬 양배추, 다진 쇠고기를 넣습니다. 끓여서 야채가 준비될 때까지 양배추 수프를 약 10-15분 동안 요리합니다.

14. 단계 14

    

    수프에 조림 당근과 토마토를 추가합니다. 약 4분간 더 조리하세요.

15. 단계 15

    

    다진 허브를 수프에 넣고 저어주고 1분간 더 조리합니다. 후추를 뿌리고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 불을 끄십시오.

16. 단계 16

    

    팬에 뚜껑을 덮고 15분 정도 놓아두세요.

17. 단계 17

    

    수프를 그릇에 붓고 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

나탈리아 M

07.10.2023

4.9

양배추 수프는 우리 식탁에 거의 없습니다. 우리는 보르시를 더 좋아하는데 아이가 유치원처럼 양배추 수프를 끓여달라고 했어요. 물론 유치원에서 어떻게 요리하는지 모르겠지만 시도해 보았습니다.) 웹 사이트의 설명에 따르면이 조리법이 설명과 일치합니다. 돼지고기 양배추국을 끓였어요. 나는 그것을 조각으로 요리하지 않았습니다. 고기가 더 빨리 익도록 즉시 부분으로 자릅니다. 나는 튀김에 다진 양파를 넣고 당근을 굵은 강판에 갈아서 우리에게 더 친숙합니다. 그리고 토마토 대신에 토마토페이스트를 넣었어요. 맛있는 구이로 판명되어 빵과 함께 먹겠습니다.) 말린 채소를 가져다가 말린 야채에 양념도 추가했습니다. 양배추 수프가 마음에 들었습니다. 이전에 제대로 준비하지 않은 것 같습니다.) 수프가 맛있고 신선한 양배추와 토마토의 맛이 느껴집니다. 고기 국물은 진하지만 무겁지 않습니다. 양배추 수프가 향긋해졌습니다. 나는 그것을 사워 크림과 함께 제공하고 방앗간에서 직접 갓 갈은 후추를 뿌렸습니다. 이 고추는 또한 그 자체의 매운 향을 줍니다. 맛있는 레시피 감사합니다!