Klassische Kohlsuppe aus frischem Kohl

Name: Klassische Kohlsuppe aus frischem Kohl
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2 L Wasser; 500 g Rindfleisch; 200 g Kohl; 3 Kartoffel; 1 Zwiebel; 2 Karotte; 1 Tomaten; 20 g Petersilie; 25 g Dill; 2 Lorbeerblatt; 2 esslöffel Pflanzenöl; 3 Piment; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer; schmecken Salz

Reichhaltig, lecker, leicht und einfach zuzubereiten! Die klassische Kohlsuppe aus frischem Kohl eignet sich für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Sie passen gut zu Kuchen, Fladenbrot und selbstgebackenem Brot. Sie sättigen perfekt, obwohl sie ein Minimum an Kalorien enthalten.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

215Kcal

Eiweiß

18gramm

Fett

9gramm

Kohlenhydrate

13gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

2L

500g

200g

3

1

2

1

20g

25g

2

2esslöffel

3

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Salz

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Wie kocht man klassische Kohlsuppe? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Alle Gemüse gründlich waschen und trocknen. Das Fleisch von überschüssigem Fleisch befreien und waschen. Das Grün waschen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln.
SCHRITT 2
Zwiebel und Karotten schälen. Bitte beachten Sie, dass sie nicht gehackt werden müssen, wir benötigen sie nur für den Geschmack.
SCHRITT 3
Das Fleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Während des Kochvorgangs müssen Sie den sich bildenden Schaum nicht von der Oberfläche entfernen, da wir die Brühe später noch abseihen.
SCHRITT 4
Den Weißkohl zerkleinern.
SCHRITT 5
Zwiebeln und Karotten in die kochende Brühe geben. Für den Geschmack habe ich noch mehr Petersilienwurzeln hinzugefügt. Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Fleisch etwa 2 Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln. Zum Schluss Salz in die Brühe geben. Zwiebeln und Karotten aus der Suppe nehmen und wegwerfen.
SCHRITT 6
Das Fleisch ebenfalls aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.
SCHRITT 7
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 8
Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 9
Das Grün fein hacken.
SCHRITT 10
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 11
Die Karotten in Pflanzenöl etwa 7 Minuten anbraten.
SCHRITT 12
Gehackte Tomaten zu den Karotten in die Pfanne geben. Aufsehen. Das Gemüse unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 13
Kartoffeln, geraspelten Kohl und gehacktes Rindfleisch in die kochende Brühe geben. Zum Kochen bringen und die Kohlsuppe etwa 10–15 Minuten kochen, bis das Gemüse fertig ist.
SCHRITT 14
Fügen Sie der Suppe gedünstete Karotten und Tomaten hinzu. Weitere ca. 4 Minuten kochen lassen.
SCHRITT 15
Gehackte Kräuter zur Suppe geben, umrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Pfeffern und bei Bedarf salzen. Mach das Feuer aus.
SCHRITT 16
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 17
Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!