Sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco

¡Rico, sabroso, ligero y fácil de preparar! La sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco es adecuada para un almuerzo o cena familiar. Se sirven bien con tartas, panes planos y pan casero. Satisfacen perfectamente, aunque contienen un mínimo de calorías.
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Emma SmithEmma Smith
Autora de la receta
Sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco
Calorías
215Kcal
Proteína
18gramo
Gorda
9gramo
Carbohidratos
13gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 8

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 3 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo cocinar la clásica sopa de repollo? Prepara los ingredientes necesarios. Lave bien todas las verduras y séquelas. Limpiar la carne de todo exceso y lavar. Lave las verduras y sacuda el exceso de humedad.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Pelar la cebolla y las zanahorias. Tenga en cuenta que no es necesario picarlos, solo los necesitamos para darle sabor.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Colocar la carne en un cazo, cubrir con agua fría y poner al fuego. Lleva el agua a ebullición. Durante el proceso de cocción no hace falta quitar la espuma que se forma en la superficie, porque después todavía colaremos el caldo.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Triture la col blanca.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Transfiera la cebolla y las zanahorias al caldo hirviendo. Agregué más raíces de perejil para darle sabor. Vuelva a hervir la sopa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la carne durante aproximadamente 2 horas a fuego lento. Al final, agrega sal al caldo. Retire las cebollas y las zanahorias de la sopa y deséchelas.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Retirar también la carne del caldo, enfriar, separar de los huesos y cortar en trozos pequeños. Colar el caldo y volver al fuego.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Pelar el tomate y cortarlo en cubos pequeños.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Pica finamente las verduras.

  10. PASO 10

    PASO 10

    Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

  11. PASO 11

    PASO 11

    Freír las zanahorias en aceite vegetal durante unos 7 minutos.

  12. PASO 12

    PASO 12

    Agrega los tomates picados a las zanahorias en la sartén. Remover. Cocine las verduras a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo.

  13. PASO 13

    PASO 13

    Coloque las patatas, el repollo rallado y la carne picada en el caldo hirviendo. Llévalo a ebullición y cocina la sopa de repollo durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén listas.

  14. PASO 14

    PASO 14

    Agregue zanahorias y tomates guisados ​​a la sopa. Cocine por unos 4 minutos más.

  15. PASO 15

    PASO 15

    Agregue las hierbas picadas a la sopa, revuelva y cocine por 1 minuto más. Pimienta y agrega sal si es necesario. Apaga el fuego.

  16. PASO 16

    PASO 16

    Cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante unos 15 minutos.

  17. PASO 17

    PASO 17

    Vierta la sopa en tazones y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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natalia
07.10.2023
4.9
La sopa de repollo rara vez está en nuestra mesa.