냄비에 있는 오븐에 있는 소금에 절인 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   냄비에있는 오븐에서 소금에 절인 양배추로 양배추 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 레시피에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 모든 고기를 사용할 수 있습니다. 뼈에 붙은 쇠고기로 특히 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 소금에 절인 양배추를 당근과 함께 사용하거나 당근 없이 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 흐르는 물에 고기를 씻으십시오. 팬에 고기, 양파 1개, 당근을 넣습니다. 찬물을 채우고 센 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓인 후 거품을 제거하고 불을 약하게 줄이고 국물을 약 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 다음으로 고기를 꺼내 살짝 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다. 국물에서 양파와 당근을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 양배추, 버터, 토마토 페이스트, 커민, 딜 씨앗을 넣습니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 30분간 약한 불로 끓입니다. 주기적으로 뚜껑을 열고 모든 것을 저어주고 양배추가 타는 지 확인하십시오. 필요한 경우 1-2 큰술을 추가하십시오. 끓는 물

4. 단계 4

   

   별도의 프라이팬에 잘게 썬 두 번째 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 계속 저어주고 몇 초 더 요리하세요.

5. 단계 5

   

   감자 껍질을 벗기고 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   점토 냄비(또는 가마솥) 바닥에 감자를 놓습니다.

7. 단계 7

   

   다음은 쇠고기와 튀긴 양파입니다.

8. 단계 8

   

   냄비에 양배추와 월계수 잎을 추가합니다. 국물을 부어주세요. 국물을 가장자리까지 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 냄비 밖으로 쏟아질 것입니다.

9. 단계 9

   

   예열된 오븐에 양배추 수프를 넣습니다. 180-200도에서 끓이고 오븐 열을 150-170도로 줄입니다. 오븐의 성능과 감자의 준비 상태에 따라 양배추 수프를 약 1.5 -2 시간 동안 요리하십시오. 국물이 심하게 졸졸졸 흐르지 않는 것이 중요합니다. 냄비에 담긴 수프는 끓여야합니다.

10. 단계 10

    

    채소를 헹구고 잘게 자릅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 수프에 허브와 다진 마늘을 추가합니다.

12. 단계 12

    

    즉시 제공하거나 준비된 양배추 수프를 밤새 추위에 두어도 됩니다. 수프를 대접할 때 신선한 사워 크림과 올스파이스 가루를 제공하세요.

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

11.11.2023

4.6

양배추 수프가 쾅! 그들은 매우 맛있었습니다! 고기도 잘 익었고, 양배추를 비롯한 야채도 부드러워서 먹음직스러워졌습니다. 양파, 당근, 토마토를 넣은 돼지고기 국물에 양배추 수프를 요리했습니다. 나는 그를 위해 1 리터가 조금 넘는 물을 마셨습니다. 국물이 요리되는 동안 나는 프라이팬에 토마토 페이스트와 함께 소금에 절인 양배추를 30 분 동안 끓였습니다. 양파가 부드러워질 때까지 볶고 약간의 밀가루를 넣고 저어줍니다. 국물이 익으면 고기를 꺼내서 잘게 썰어줍니다. 나는 각각 0.5 리터의 냄비 두 개를 가져갔습니다. 바닥에는 다진 감자, 고기, 양파, 양배추, 월계수잎을 깔아줍니다. 육수로 다 채웠어요 사우어크라우트 양배추 수프를 냄비에 담은 오븐에 올려 220°의 온도에서 2시간 동안 끓였습니다. 양배추 수프는 훌륭했습니다. 두껍고 풍부하며 만족스럽고 향긋했습니다! 아주 맛있는! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!