커민 요리 - 112 요리 레시피

그리고 여전히 사람들은 커민이 얼마나 유익한지에 대한 새로운 정보를 배우고 있습니다. 현재 이 식물은 30종이 알려져 있다. 커민 씨앗은 일반적으로 통째로 사용됩니다. 매운 맛과 시큼한 아니스 냄새가 납니다. 향은 이 식물에 함유된 에센셜 오일에서 나옵니다. 지속적인 향 덕분에 커민 요리법에서는 매운 구성에 사용하는 것이 좋습니다. 요리할 때 커민 잎, 뿌리, 씨앗을 조미료로 사용합니다. 집에서 요리할 때 우리는 보통 샐러드, 코티지 치즈, 버터에 신선한 커민 잎을 넣습니다. 수프와 소스의 향과 맛을 개선하려면 전체 커민 씨앗과 분쇄 커민 씨앗이 모두 우수합니다. 말린 커민은 지방이 많은 고기, 생선, 야채 요리에 탁월한 첨가물입니다. 캐러웨이 씨앗은 오이와 토마토를 절이는 매리네이드에 사용됩니다. 이 향신료는 소금에 절인 양배추에도 없어서는 안될 요소입니다. 이 향신료는 제과 및 베이커리 제품 생산에 특히 인기가 있습니다. 캐러웨이 씨는 검은 빵은 물론 빵, 파이, 케이크를 구울 때 첨가됩니다. 커민은 크바스나 맥주와 같은 일부 음료의 맛과 향을 향상시킵니다. 캐러웨이 씨앗에도 치유 효과가 있습니다. 이뇨제, choleretic, 거담제로 사용됩니다. 위장 질환에는 캐러웨이 씨앗을 주입하고 달이는 것이 좋습니다. 이 조미료를 지방이 많은 음식에 첨가물로 사용하는 것이 특히 유용합니다. 커민은 소화를 촉진하는 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 비타민 결핍을 예방하려면 겨울과 봄에 신선한 커민잎을 섭취하는 것이 좋습니다.