삼색빵

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   삼색 빵을 굽는 방법? 밀가루, 이스트, 소금을 3등분으로 나눕니다. 그린 빵의 경우 약간의 물(약 100ml)과 기름 20ml를 넣고 믹서기에 시금치를 퓌레로 만든 다음 이스트와 소금을 넣어 체로 쳐진 밀가루의 첫 번째 부분에 퓌레를 추가합니다. 반죽을 반죽한 뒤 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다.

2. 단계 2

   

   붉은 빵의 경우 이스트와 소금을 넣은 체로 쳐진 밀가루의 두 번째 부분에 파프리카 가루와 데친 고추 퓨레, 기름 20ml와 물(약 120ml)을 추가합니다. 따뜻한 곳에 두어 한 시간 동안 발효시킵니다.

3. 단계 3

   

   노란 빵의 경우 구운 호박에 물(50-70ml)과 기름 20ml를 넣고 퓌레를 만듭니다. 효모와 소금으로 체로 쳐진 밀가루의 1/3에 퓌레를 붓습니다. 그리고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시켜주세요.

4. 단계 4

   

   다양한 색상의 거의 동일한 반죽 조각을 가져옵니다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 뿌린 표면에 동일한 소시지를 굴립니다.

6. 단계 6

   

   소시지의 상단을 연결하고 느슨한 끈으로 엮습니다 (사진에서는 끈이 약간 빡빡합니다). 끝을 고정하십시오. 빵을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 20~30분간 1차발효 시켜주세요. 그런 다음 윗부분을 물로 적시고 각 반죽에 다른 종류의 씨앗을 뿌립니다.

7. 단계 7

   

   220도로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 와이어 랙에서 식히고 테이블을 장식해보세요!

레시피에 대한 의견

엘레나

27.07.2023

5

안녕하세요. 꽃과 관련된 흥미로운 아이디어에 감사드립니다. 삼색빵을 구웠는데 정말 맛있더라구요. 레시피에는 밀가루의 총량이 명시되어 있습니다. 이 밀가루는 3가지 종류의 반죽으로 나누어져 있습니다. 그리고 물의 양이 다르기 때문에... 호박 퓨레, 시금치, 고추는 농도가 다르기 때문에 사용하는 물의 양도 다릅니다. 얘들 아, 조심해! 내 사진보고!)