三色パン

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   三色パンの焼き方は？小麦粉、イースト、塩を3等分に分けます。緑色のパンの場合は、ほうれん草を少量の水（約100ml）と油20mlを加えてブレンダーでピューレにし、イーストと塩を加えたふるいにかけた小麦粉の最初の部分にピューレを加えます。生地をこねて暖かい場所で1時間発酵させます。

2. ステップ 2

   

   赤パンの場合は、イーストと塩を加えたふるいにかけた小麦粉の2番目の部分に、挽いたパプリカと湯通しした赤唐辛子のピューレ、油20mlと水（約120ml）を加えます。暖かい場所に置いて1時間発酵させます。

3. ステップ 3

   

   黄色いパンの場合は、焼いたカボチャを水（50〜70ml）と油20mlでピューレにします。ピューレをイーストと塩を加えたふるいにかけた小麦粉の3分の1に注ぎます。さらに暖かい場所で1時間発酵させます。

4. ステップ 4

   

   異なる色のほぼ同じ生地を用意します。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をまぶした表面に同じソーセージを広げます。

6. ステップ 6

   

   ソーセージの上端を結び、緩めの三つ編みに編みます（写真では少しきつめに編み込んでいます）。端を固定します。パンをタオルで覆い、暖かい場所で20〜30分間発酵させます。次に、上部を水で濡らし、各種類の生地に異なる種類の種子を振りかけます。

7. ステップ 7

   

   220度に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。ワイヤーラックに置いて冷やしてテーブルを飾りましょう！

レシピへのコメント

エレナ

27.07.2023

5

こんにちは。花を使った興味深いアイデアをありがとうございます。 3色パンを焼きました、とても美味しかったです。レシピには小麦粉の総量が記載されています。この小麦粉を3種類の生地に分けます。そして、水の量が違うのは… かぼちゃのピューレ、ほうれん草、ピーマンは硬さが違うので、使用する水の量も異なります。女の子たち、気をつけてね！私のフォトレポートです！）