Dreifarbiges Brot

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Tricolor-Brot? Mehl, Hefe und Salz in 3 gleiche Teile teilen. Für grünes Brot den Spinat in einem Mixer mit etwas Wasser (ca. 100 ml) und 20 ml Öl pürieren, dann das Püree zum ersten Teil des gesiebten Mehls mit Hefe und Salz geben. Den Teig kneten und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Für rotes Brot gemahlenes Paprikapulver und blanchiertes Paprikapüree, 20 ml Öl und Wasser (ca. 120 ml) zum zweiten Teil des gesiebten Mehls mit Hefe und Salz hinzufügen. An einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Für gelbes Brot gebackenen Kürbis mit Wasser (50-70 ml) und 20 ml Öl pürieren. Das Püree zu einem Drittel des gesiebten Mehls mit Hefe und Salz gießen. Ebenfalls eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie ungefähr identische Teigstücke in verschiedenen Farben.

5. SCHRITT 5

   

   Gleiche Würste auf einer bemehlten Fläche ausrollen.

6. SCHRITT 6

   

   Verbinden Sie die oberen Enden der Würste und verflechten Sie sie zu einem lockeren Zopf (auf dem Foto ist der Zopf etwas eng). Sichern Sie die Enden. Das Brot mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 20–30 Minuten gehen lassen. Befeuchten Sie dann die Oberseite mit Wasser und bestreuen Sie jede Teigsorte mit einer anderen Samensorte.

7. SCHRITT 7

   

   Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und Ihren Tisch dekorieren!

Kommentare zum Rezept

Elena

27.07.2023

5

Guten Tag. Vielen Dank für die interessante Idee mit Blumen. Ich habe dreifarbiges Brot gebacken und es ist sehr lecker geworden. Im Rezept ist die Gesamtmehlmenge angegeben. Dieses Mehl wird in 3 Teigsorten unterteilt. Und die Wassermenge ist unterschiedlich, denn... Kürbispüree, Spinat und Pfeffer haben eine unterschiedliche Konsistenz, daher ist die verwendete Wassermenge unterschiedlich. Mädels, seid vorsichtig! Mein Fotobericht!)