생선과 계란을 위한 간단한 반죽

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   생선과 계란 반죽을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 말 그대로 몇 분 안에 매우 빠르게 완료됩니다. 그 안에있는 물고기는 육즙이 많고 부드럽습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 깨끗이 씻어서 그릇에 담아주세요. 노른자가 밝은 수제 계란을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 반죽은 더 밝고 맛있어 보일 것입니다. 달걀이 담긴 그릇에 차가운 우유를 부어주세요. 우유에는 임의의 지방 함량이 포함될 수 있지만 신선하고 품질이 좋아야 합니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 원하는 경우 마조람, 딜, 세이보리, 타라곤, 양파, 올스파이스, 로즈마리, 캐러웨이, 백리향, 페퍼민트와 같은 생선 향신료를 추가할 수 있습니다. 하지만 생선 자체의 맛을 압도하지 않도록 주의하세요.

4. 단계 4

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

5. 단계 5

   

   우유-계란 혼합물이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 쳐서 넣습니다. 이렇게 하면 잔해물 입자가 제거되고 밀가루가 산소로 포화됩니다. 이렇게 하면 반죽이 더 통풍이 잘 됩니다. 반죽에는 고급 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 가벼워지고 반죽이 더 푹신하고 바삭바삭해집니다.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 모든 것을 다시 섞으세요. 따로 치실 필요는 없고 거품기로 잘 섞어주시면 됩니다. 5분 동안 그대로 두면 반죽이 생선 요리를 위한 준비가 됩니다.

7. 단계 7

   

   물고기는 아주 간단하게 만들어집니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 생선의 맛이 흩어지지 않도록 정제유를 섭취하세요. 마른 당면을 오일에 담가서 오일의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 표면에 기포가 생기면 오일이 준비된 것입니다. 완성된 필레를 조각으로 담그거나 조각으로 잘라 반죽에 넣고 반죽으로 완전히 덮습니다.

8. 단계 8

   

   익을 때까지 양쪽에서 반죽에 생선을 볶습니다. 튀김에는 들러붙지 않는 프라이팬이 가장 좋습니다. 그러면 뒤집기가 쉬울 것입니다.

9. 단계 9

   

   이 양은 큰 명태 두 마리의 필레에 충분합니다.

10. 단계 10

    

    많이 드세요.

레시피에 대한 의견

율리아 모로조바

08.11.2023

4.6

생선의 경우 이 레시피에 따라 계란, 밀가루, 우유 없이 반죽을 준비합니다.