魚と卵のシンプルな生地

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   魚と卵の生地を準備するために必要な材料をすべて準備します。それは非常に迅速に、文字通り数分で完了します。その中の魚はジューシーで柔らかいことがわかります。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、ボウルに割り入れます。黄身が明るい自家製卵を食べるのが最善です。そうすれば、生地はより明るく食欲をそそる外観になります。卵の入ったボウルに冷たい牛乳を注ぎます。牛乳にはどのような脂肪分が含まれていてもかまいませんが、新鮮で高品質でなければなりません。

3. ステップ 3

   

   ボウルに塩と黒コショウを加えます。必要に応じて、マジョラム、ディル、セイボリー、タラゴン、タマネギ、オールスパイス、ローズマリー、キャラウェイ、タイム、ペパーミントなどの魚のスパイスを追加できます。ただし、魚そのものの味を邪魔しないように注意してください。

4. ステップ 4

   

   滑らかになるまですべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけ、牛乳と卵を混ぜたボウルに入れます。これにより、破片があれば取​​り除き、小麦粉を酸素で飽和させます。こうすることで生地に空気感が生まれます。生地には高級小麦粉を使用するのが最善です。軽くなり、生地はよりふわふわでサクサクになります。

6. ステップ 6

   

   滑らかになるまですべてをもう一度混ぜます。泡立てる必要は全くなく、泡立て器でよく混ぜるだけです。 5分間放置すると、魚を調理するための生地が完成します。

7. ステップ 7

   

   魚はとてもシンプルに作られています。フライパンに植物油を入れて熱します。魚の旨みを失わないように精製油を使用してください。乾燥春雨を油に浸すと、油の準備ができているかどうかを確認できます。表面に気泡ができたら出来上がりです。完成したフィレを小片に浸すか、短冊状に切り、生地に浸し、生地で完全に覆います。

8. ステップ 8

   

   魚の両面を衣をつけて火が通るまで揚げます。焦げ付き防止のフライパンは揚げ物に最適です。そうすればひっくり返しやすくなりますよ。

9. ステップ 9

   

   この量は、大きなスケトウダラ2尾の切り身を食べるのに十分な量です。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛。

レシピへのコメント

ユリア・モロゾワ

08.11.2023

4.6

魚の場合は、このレシピに従って、卵、小麦粉、牛乳を使わずに生地を作ります。