Einfacher Teig für Fisch und Ei

Name: Einfacher Teig für Fisch und Ei
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Eier; 100 ml Milch; 75 g Weizenmehl; 0.25 teelöffel Salz; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Ein einfacher Teig für die Zubereitung von köstlichem, zartem Fisch. Es hilft, wenn Sie den Fisch braten möchten, das Filet aber sehr dünn ist und Sie Angst haben, dass es austrocknet. Da der Teig den Fisch mit einer Teigschicht bedeckt, bleibt der gesamte Saft im Inneren. Und die goldene Kruste wird sehr appetitlich und knusprig.

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Brooklyn Perez

Autor des Rezepts

Kalorien

86Kcal

Eiweiß

4gramm

Fett

2gramm

Kohlenhydrate

11gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 5

1

100ml

75g

0.25teelöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

SCHRITT 1
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor, um den Teig für Fisch und Eier zuzubereiten. Es ist sehr schnell erledigt, buchstäblich in wenigen Minuten. Der darin enthaltene Fisch wird saftig und zart.
SCHRITT 2
Das Ei gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Am besten nehmen Sie ein selbstgemachtes Ei mit hellem Eigelb. Dann sieht der Teig heller und appetitlicher aus. Kalte Milch mit dem Ei in die Schüssel geben. Milch kann einen beliebigen Fettgehalt haben, sie muss jedoch frisch und von guter Qualität sein.
SCHRITT 3
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Schüssel geben. Nach Wunsch können Sie Fischgewürze wie Majoran, Dill, Bohnenkraut, Estragon, Zwiebeln, Piment, Rosmarin, Kümmel, Thymian und Pfefferminze hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, dass der Geschmack des Fisches selbst nicht zu sehr schmeckt.
SCHRITT 4
Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 5
Das Weizenmehl mit der Milch-Ei-Mischung in die Schüssel sieben. Dadurch werden etwaige Schmutzpartikel aus dem Mehl entfernt und das Mehl mit Sauerstoff gesättigt. Dadurch wird der Teig luftiger. Für den Teig nehmen Sie am besten hochwertiges Mehl
SCHRITT 6
Alles noch einmal glatt rühren. Es ist überhaupt kein Rühren nötig, einfach mit einem Schneebesen gut vermischen. Lassen Sie es fünf Minuten ruhen und unser Teig ist bereit zum Kochen von Fisch.
SCHRITT 7
Fisch wird ganz einfach zubereitet. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Nehmen Sie raffiniertes Öl, um den Geschmack des Fisches nicht zu beeinträchtigen. Sie können die Bereitschaft des Öls überprüfen, indem Sie trockene Fadennudeln hineintauchen. Wenn sich auf seiner Oberfläche Luftblasen bilden, ist das Öl fertig. Das fertige Filet in Stücke oder Streifen geschnitten in den Teig tauchen und vollständig mit Teig bedecken.
SCHRITT 8
Den Fisch im Teig von beiden Seiten anbraten, bis er gar ist. Zum Braten eignet sich am besten eine beschichtete Bratpfanne. Dann lässt es sich leicht umdrehen.
SCHRITT 9
Diese Menge reicht völlig für ein Filet von zwei großen Pollockfischen.
SCHRITT 10
Guten Appetit.