Proste ciasto na rybę i jajko

Name: Proste ciasto na rybę i jajko
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Jajka; 100 ml Mleko; 75 гр Mąka pszenna; 0.25 łyżeczka Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz

Proste ciasto do przygotowania pysznej, delikatnej ryby. Pomoże, gdy chcesz usmażyć rybę, ale filet jest bardzo cienki i boisz się, że go wysuszy. Dzięki temu, że ciasto przykrywa rybę warstwą ciasta, cały sok pozostanie w środku. A złota skórka okazuje się bardzo apetyczna i chrupiąca.

106

437443

Brooklyna Pereza

Autor przepisu

Kalorie

86Kcal

Białko

4gram

Tłuszcz

2gram

Węglowodany

11gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 5

1

100ml

75гр

0.25łyżeczka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

KROK 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta na ryby i jajka. Robi się to bardzo szybko, dosłownie w ciągu kilku minut. Ryba w nim okazuje się soczysta i delikatna.
KROK 2
Jajko dokładnie umyj i rozbij do miski. Najlepiej wziąć domowe jajko z jasnym żółtkiem. Wtedy ciasto będzie miało jaśniejszy i bardziej apetyczny wygląd. Do miski z jajkiem wlać zimne mleko. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale musi być świeże i dobrej jakości.
KROK 3
Do miski dodaj sól i zmielony czarny pieprz. W razie potrzeby można dodać przyprawy do ryb takie jak majeranek, koperek, cząber, estragon, cebula, ziele angielskie, rozmaryn, kminek, tymianek i mięta pieprzowa. Należy jednak uważać, aby nie przyćmić smaku samej ryby.
KROK 4
Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
KROK 5
Do miski z masą jajeczno-mleczną przesiej mąkę pszenną. To pozbędzie się cząstek gruzu, jeśli takie były, i nasyci mąkę tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej przewiewne. Do ciasta najlepiej jest wziąć mąkę premium
KROK 6
Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Nie ma potrzeby ubijania, wystarczy dobrze wymieszać trzepaczką. Odstawiamy na pięć minut i nasze ciasto jest gotowe do gotowania ryb.
KROK 7
Rybę robi się bardzo prosto. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Weź rafinowany olej, aby nie pozbawić ryby smaku. Gotowość oleju można sprawdzić zanurzając w nim suchy wermiszel. Jeśli na jego powierzchni utworzą się pęcherzyki powietrza, olej jest gotowy. Gotowy filet zanurzaj w kawałki lub pokrój w paski w cieście i całkowicie przykryj ciastem.
KROK 8
Smaż rybę w cieście po obu stronach, aż będzie ugotowana. Do smażenia najlepsza jest patelnia z powłoką nieprzywierającą. Wtedy łatwo będzie to odwrócić.
KROK 9
Ta ilość wystarczy na filet z dwóch dużych ryb mintaja.
KROK 10
Smacznego.