완두콩의 아쿠아파바를 곁들인 사순절 마요네즈

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 이 마요네즈는 "재활용 재료"로 만들어졌습니다. 즉, 정상적인 조건에서 우리가 쏟아 붓는 통조림 완두콩 한 병의 액체입니다. 콩류(완두콩, 강낭콩, 강낭콩)를 기본으로 한 이 액체 또는 달인 것을 아쿠아파바라고 합니다. 훌륭한 샐러드 드레싱이 됩니다. 통조림 콩과 식물에서 준비된 액체를 섭취하거나 콩, 콩 또는 완두콩을 직접 끓여서 결과물을 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   통조림 완두콩(또는 아쿠아파바)의 액체를 그릇이나 블렌더에 붓고 설탕, 소금, 사과식초를 첨가합니다. 사과식초가 없다면 레몬즙을 사용해도 됩니다. 침지 블렌더를 사용하여 재료를 약 1분 동안 치십시오. 이 특정 가정용 주방 기기를 사용하는 것이 중요합니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 식물성 기름을 얇게 붓습니다 (제품을 더 건강하게 만들려면 올리브 오일을 사용할 수 있습니다). 약 3-4분 동안 블렌더로 혼합물을 다시 치십시오. 혼합물은 순백색으로 변하고 부피가 증가해야 합니다. 이 마요네즈의 농도는 액체 사워 크림과 같습니다.

4. 단계 4

   

   마요네즈를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 구성에 오일의 양을 늘려야하지만 조금씩 휘핑하면서 혼합물에 첨가하십시오. 그러나 완제품의 영양가가 높아진다는 점을 고려해야합니다.

5. 단계 5

   

   준비한 머스타드를 넣고 다시 블렌더로 부드러워질 때까지 섞습니다. 원하는 경우 맛을 내기 위해 다른 향신료와 조미료를 추가할 수 있습니다. 심황도 맛과 색을 위해 첨가됩니다. 다시 섞으세요. 마요네즈가 준비되었습니다. 냉장고에 한 시간 동안 넣어두면 식힌 후 소스가 걸쭉해집니다. 이 드레싱은 수프, 따뜻한 요리 또는 샐러드 드레싱에 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아리

15.09.2023

4.8

나는 통조림 완두콩 한 병에서 남은 아쿠아파바로 마요네즈를 만들기로 결정했습니다. 마요네즈의 경우 60ml의 액체를 섭취했습니다. 설탕, 소금, 사과식초, 마른 겨자 가루 1티스푼을 넣고 섞습니다. 그런 다음 해바라기 기름 225ml를 추가했습니다. 농도는 완벽했습니다. 적당히 걸쭉하고 묽지 않았습니다. 일반적으로 매장에서 구매한 것과 같습니다. 나는 또한 말린 딜을 조금 ​​더하고 다시 조금 두들겨 채소가 전체 덩어리에 고르게 분포되도록했습니다. 그 결과 온 가족이 기뻐했습니다. 마요네즈는 샐러드에 드레싱을 하고 빵에 간단히 발라먹을 만큼 넉넉했습니다. 훌륭한 요리법.