소련 매점과 같은 그레이비

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   소련 매점처럼 그레이비를 만드는 방법은 무엇입니까? 이를 위해 필요한 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   양파와 당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구어 흙을 제거합니다. 그런 다음 야채를 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열하고 그 위에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 양파와 당근을 추가합니다. 저어주고 야채를 3-5분 동안 볶습니다. 튀기는 동안 양파와 당근이 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   팬에 토마토 페이스트와 뜨거운 국물을 추가합니다. 모든 것을 섞고 끓여서 약 10 분 동안 약한 불로 요리하십시오.

5. 단계 5

   

   별도로, 뜨겁고 건조한 프라이팬에 밀가루를 가볍게 크림처럼 볶습니다.

6. 단계 6

   

   약간의 따뜻한 물을 넣고 밀가루 덩어리가 남지 않을 때까지 섞습니다. 소스가 데워지면 걸쭉해지기 시작합니다.

7. 단계 7

   

   결과 소스를 야채 위에 붓습니다. 종기에 가져 오십시오. 원하는 농도로 육수를 추가해 주세요. 베이 리프를 추가합니다 (향이 너무 거슬리지 않도록 5-7분 후에 제거합니다).

8. 단계 8

   

   달성하려는 농도에 따라 국물을 더 많거나 적게 추가할 수 있습니다. 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 30~40분간 끓입니다. 이 시간 동안 야채는 최대한 삶아집니다. 향신료로 파프리카와 아로마 허브를 첨가해요. 풍미를 위해 파슬리 뿌리를 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 소스는 체에 잘 걸러내거나 숟가락으로 짜내셔도 됩니다. 이 소련 시대 그레이비는 어떤 반찬에도 첨가할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    아니면 미트볼을 끓일 수도 있습니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

03.11.2023

4.9

나는 소련 매점처럼 속을 채운 고추와 그레이비를 준비하기로 결정했습니다. 모든 주부, 심지어 젊은 주부라도 이 그레이비를 만들 수 있습니다.) 베이스로는 양파를 더 넣었고, 당근은 냉동했어요. 부드러워질 때까지 튀기고 토마토와 향신료를 넣고 끓였습니다. 다른 프라이팬에 밀가루를 크림처럼 될 때까지 튀기고 물로 희석했습니다. 혼합물을 실리콘 주걱으로 교반하였다. 여전히 덩어리가 몇 개 형성되어 있어 동일한 주걱을 사용하여 미세한 체에 혼합물을 문질렀습니다. 매번 저으면서 베이스에 부분적으로 추가했습니다. 그레이비는 약한 불로 끓여서 눈에 띄게 걸쭉해졌습니다. 요리가 끝나면 물을 추가하여 농도를 묽게 만듭니다. 이 소스에 고추를 끓였더니 요리가 변신했어요. 섬세하고 벨벳 같은 소스가 각 고추를 감싸고 가장 부드러운 당근과 양파가 요리를 보완합니다. 그레이비는 맛있고 부드럽고 밝습니다! 정말 마음에 들었습니다. 추천합니다!