ソ連の食堂のようなグレービーソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   ソ連の水筒のようなグレービーソースの作り方は？これに必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんじんは皮をむき、流水で洗い汚れを落とします。次に野菜を切ります。玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。

3. ステップ 3

   

   フライパンを熱し、少量のサラダ油を入れます。玉ねぎとにんじんを加えます。かき混ぜながら、野菜を3〜5分間炒めます。炒めているうちに玉ねぎやにんじんが柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   トマトペーストと温かいスープを鍋に加えます。すべてを混ぜて沸騰させ、弱火で約10分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   別に、小麦粉を熱く乾いたフライパンで軽くクリーム状になるまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   ぬるま湯を少し加え、小麦粉のダマがなくなるまで混ぜます。ソースが加熱されると、とろみがつき始めます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったソースを野菜の上に注ぎます。沸騰させます。スープを好みの濃さになるまで加えます。月桂樹の葉を加えます（香りが邪魔にならないように、5〜7分後に取り除きます）。

8. ステップ 8

   

   達成したい一貫性に応じて、スープを増減できます。塩とスパイスを加えて味を調えます。鍋に蓋をして弱火で30～40分煮ます。この間に野菜はできるだけ茹でます。スパイスとしてパプリカや香味ハーブを加えています。香り付けのためにパセリの根を加えることができます。

9. ステップ 9

   

   完成したソースは、ふるいで徹底的にこするか、スプーンで単に絞り出すことができます。このソ連時代のグレービーソースは、どんなおかずにも加えることができます。

10. ステップ 10

    

    または、ミートボールを煮込むこともできます。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ナタリア・M

03.11.2023

4.9

私はソ連の食堂のように、ピーマンの肉詰めとグレービーソースを用意することにした。主婦なら誰でも、たとえ若い人でも、このグレービーソースを作ることができます。）ベースには玉ねぎを多めに取り、ニンジンは冷凍しておきました。柔らかくなるまで炒め、トマトとスパイスを加えて煮込みました。別のフライパンで小麦粉をクリーム状になるまで炒め、水で薄めます。混合物をシリコンスパチュラで撹拌した。まだいくつかの塊が形成されていたので、同じスパチュラを使って混合物を目の細かいストレーナーでこすりました。それをベースに少しずつ加え、その都度かき混ぜました。グレービーソースは弱火で煮込み、著しく濃くなりました。調理の最後に水を加えて薄めにします。このソースでピーマンを煮込んだら、私の料理が変わりました。繊細でビロードのようなソースがピーマンを包み込み、最も柔らかいニンジンとタマネギが料理を引き立てます。グレービーソースは美味しくて、柔らかくて、明るいです！とても気に入りました、お勧めします！