I pancake al siero di latte sono sottili e buchi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare frittelle di siero di latte sottili con buchi? Prepara il tuo cibo. Il siero di latte è adatto a qualsiasi prodotto lattiero-caseario: ricotta, formaggio e altri. Considerare solo se il prodotto di partenza contiene sale, in tal caso adeguare la quantità. Prendi le uova della prima categoria, olio raffinato, inodore. Scaldare le uova prima della cottura. Se non hai avuto il tempo di toglierli prima dal frigorifero, mettili in acqua molto tiepida per 5 minuti.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova e sbatterle in una ciotola. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungi lo zucchero e il sale alle uova. Sbatteteli bene finché lo zucchero non si sarà sciolto. Sarà facile farlo se le uova sono calde.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il siero sul fuoco fino a quando sarà caldo. Questo deve essere fatto: il siero di latte caldo reagirà più velocemente e meglio con la soda, il che renderà i pancake più delicati. Versare il siero riscaldato nel composto di uova, mescolare con una frusta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina in un'altra ciotola. La setacciatura migliora le proprietà della cottura, poiché satura la farina di ossigeno. Ricorda che potresti aver bisogno di un po' meno o più farina; potete leggere di più nell'articolo, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Versate la parte liquida nella farina a porzioni, mescolando bene l'impasto con una frusta. È proprio questo metodo, quando si versa il liquido nella farina, e non viceversa, che impedisce all'impasto di formare grumi. Otterrete così un impasto liquido ed omogeneo. Versare il bicarbonato di sodio e poi versare l'olio. Mescolata. Lasciare riposare l'impasto per un'ora: durante questo periodo si svilupperà il glutine, che è responsabile dell'elasticità, e le frittelle non si strapperanno quando vengono girate.

6. PASSO 6

   

   Trascorso il tempo, scaldare la padella a fuoco alto. Versarvi sopra una goccia di olio vegetale e stenderlo con un pennello. Versare un po' di impasto nella padella e stenderlo su tutta la superficie della padella con un movimento circolare. Come scegliere la padella perfetta, leggi l'articolo, il link è alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Cuocere il pancake fino a doratura da un lato, quindi girarlo dall'altro. Rimuovi la frittella finita su un piatto, puoi ungerla con il burro. Versare la porzione successiva di impasto nella padella. Cuocere i pancakes utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Regola il fuoco in modo che le frittelle friggano rapidamente, ma non brucino.

8. PASSO 8

   

   Servire frittelle con miele, panna acida, marmellata o, al contrario, con additivi salati: caviale, pesce. Sono ottimi per il ripieno, poiché risultano sottili e non si strappano. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Sergiy K

24.09.2023

4.8

La ricetta per i pancake sottili al siero di latte è super! Ne ho preparato mezza porzione. Mi piace di più che con il latte. Se non ti piace il sapore della soda, aggiungine meno. Grazie, molto gustoso!

Nadia

24.09.2023

4.9

I pancake risultano decisamente morbidi e teneri! Io cucino le ricette a metà, quindi non era molto, ho aggiunto la metà del liquido, altrimenti viene troppo poco e i pancake sono densi. In generale ho diluito l'impasto con acqua durante la cottura e avevo solo 100 g di siero di latte)). Ho assemblato mezza torta pancake, la crema era formaggio kefir e fette di banana) In generale, la foto mostra il risultato, ma la torta è ancora inzuppata, grazie per la ricetta!

Ospite

24.09.2023

4.5

Dalla tua ricetta viene un impasto strepitoso! I pancake sono soffici e si sciolgono in bocca. Ci ho avvolto il ripieno: pollo tritato con cipolle e riso.

Olga M.

24.09.2023

5

Dopo aver preparato la ricotta mi era rimasto ancora del siero di latte. È un peccato riversarlo. Ho deciso di cucinarne qualcosa. Sul mio sito preferito ho trovato una ricetta per preparare pancake sottili con siero di latte. Ho deciso di provarlo. In precedenza cuocevo solo i pancake. Questo è quello che è successo. Non male per la prima volta. La ricetta mi è piaciuta per la sua semplicità. In più ho scoperto che nella farina si mette il liquido e non viceversa... Sul sito c'è sempre qualcosa da imparare.

Marina

24.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta L'ho mangiato in un minuto.

Regina Hansen

24.09.2023

4.6

Ho preparato dei pancake sottili utilizzando il siero di latte secondo la tua ricetta. Sono venuti molto gustosi.. Ho scattato una foto a me e al mio amico mentre mungevamo, quindi non è molto glamour.

tatjana0205

24.09.2023

4.7

Grazie mille. A me e mio marito sono piaciuti tantissimo, si sciolgono in bocca.