Molkepfannkuchen sind dünn und haben Löcher

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man dünne Molkepfannkuchen mit Löchern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Molke eignet sich für jedes Milchprodukt – Hüttenkäse, Käse und andere. Berücksichtigen Sie nur, ob das Ausgangsprodukt Salz enthält, und passen Sie dann die Menge an. Nehmen Sie Eier der ersten Kategorie, Öl – raffiniert, geruchlos. Erwärmen Sie die Eier vor dem Kochen. Wenn Sie vorher keine Zeit hatten, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen, legen Sie sie für 5 Minuten in sehr warmes Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier waschen und in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Zucker und Salz zu den Eiern hinzufügen. Gut verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das geht ganz einfach, wenn die Eier warm sind.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie die Molke auf dem Herd, bis sie warm ist. Dies muss getan werden – warme Molke reagiert schneller und besser mit Soda, wodurch die Pfannkuchen zarter werden. Die erhitzte Molke in die Eimischung gießen und mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in eine andere Schüssel sieben. Das Sieben verbessert die Backeigenschaften, da es das Mehl mit Sauerstoff sättigt. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen

5. SCHRITT 5

   

   Den flüssigen Teil portionsweise zum Mehl geben und den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren. Durch diese Methode, bei der die Flüssigkeit in das Mehl gegossen wird und nicht umgekehrt, wird verhindert, dass sich im Teig Klumpen bilden. Als Ergebnis erhalten Sie einen flüssigen, homogenen Teig. Gießen Sie Backpulver hinein und gießen Sie dann das Öl hinein. Aufsehen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen – in dieser Zeit entsteht darin Gluten, das für die Elastizität verantwortlich ist und die Pfannkuchen beim Wenden nicht reißen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Ablauf der Zeit die Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Geben Sie einen Tropfen Pflanzenöl darauf und verteilen Sie es mit einem Pinsel. Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der gesamten Oberfläche der Pfanne. Wie Sie die perfekte Bratpfanne auswählen, lesen Sie im Artikel, der Link dazu befindet sich am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun backen und dann auf die andere wenden. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, diesen können Sie mit Butter einfetten. Die nächste Teigportion in die Form gießen. Auf diese Weise Pfannkuchen aus dem gesamten Teig backen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Pfannkuchen schnell braten, aber nicht anbrennen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie Pfannkuchen mit Honig, Sauerrahm, Marmelade oder umgekehrt mit salzigen Zusätzen – Kaviar, Fisch. Sie eignen sich hervorragend zum Füllen, da sie dünn ausfallen und nicht reißen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sergiy K

24.09.2023

4.8

Das Rezept für dünne Molkepfannkuchen ist super! Ich habe eine halbe Portion zubereitet. Mir schmeckt es besser als mit Milch. Wenn Ihnen der Geschmack von Limonade nicht gefällt, fügen Sie weniger hinzu. Danke, sehr lecker!

Nadia

24.09.2023

4.9

Die Pfannkuchen werden auf jeden Fall weich und zart! Ich koche die Rezepte in der Hälfte, also war es nicht viel, ich habe halb so viel Flüssigkeit hinzugefügt, sonst wird es zu wenig und die Pfannkuchen werden dick. Im Allgemeinen habe ich den Teig beim Kochen mit Wasser verdünnt und hatte nur 100 g Molke)). Ich habe einen halben Pfannkuchenkuchen zusammengestellt, die Creme bestand aus Kefirkäse und Bananenscheiben.) Im Allgemeinen zeigt das Foto das Ergebnis, aber der Kuchen ist noch durchnässt, danke für das Rezept!

Gast

24.09.2023

4.5

Dein Rezept ergibt einen tollen Teig! Die Pfannkuchen sind fluffig und zergehen auf der Zunge. Ich habe die Füllung darin eingewickelt – gehacktes Hähnchen mit Zwiebeln und Reis.

Olga M.

24.09.2023

5

Nach der Herstellung des Hüttenkäses hatte ich noch etwas Molke übrig. Es ist eine Schande, es auszuschütten. Ich beschloss, etwas daraus zu kochen. Auf meiner Lieblingswebsite habe ich ein Rezept für die Herstellung dünner Pfannkuchen mit Molke gefunden. Ich beschloss, es zu versuchen. Früher habe ich nur Pfannkuchen gebacken. Das ist, was passiert ist. Zum ersten Mal überhaupt nicht schlecht. Mir gefiel das Rezept wegen seiner Einfachheit. Außerdem habe ich herausgefunden, dass Flüssigkeit in Mehl gegossen wird und nicht umgekehrt... Auf der Website gibt es immer etwas zu lernen.

Yachthafen

24.09.2023

4.5

Danke für das Rezept. Habe es in einer Minute gegessen.

Regina Hansen

24.09.2023

4.6

Ich habe dünne Pfannkuchen mit Molke nach Deinem Rezept zubereitet. Sie sind sehr lecker geworden. Ich habe ein Foto von mir und meiner Freundin beim Melken gemacht, daher ist es nicht sehr glamourös.

tatjana0205

24.09.2023

4.7

Vielen Dank. Meinem Mann und mir haben sie sehr gut geschmeckt, sie zergehen auf der Zunge.