Naleśniki serwatkowe są cienkie z dziurami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie naleśniki serwatkowe z dziurkami? Przygotuj jedzenie. Serwatka nadaje się do każdego produktu mlecznego - twarogu, sera i innych. Weź pod uwagę tylko to, czy produkt wyjściowy zawiera sól, w takim przypadku dostosuj jej ilość. Weź jaja pierwszej kategorii, olej - rafinowany, bezwonny. Przed gotowaniem rozgrzej jajka. Jeśli nie miałeś czasu wcześniej wyjąć ich z lodówki, włóż je do bardzo ciepłej wody na 5 minut.

2. KROK 2

   

   Umyj jajka i wbij je do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Do jajek dodać cukier i sól. Dobrze je wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Będzie to łatwe do zrobienia, jeśli jajka będą ciepłe.

3. KROK 3

   

   Podgrzej serwatkę na kuchence, aż będzie ciepła. Trzeba to zrobić – ciepła serwatka szybciej i lepiej zareaguje z sodą, dzięki czemu naleśniki będą delikatniejsze. Do masy jajecznej wlać podgrzaną serwatkę, wymieszać trzepaczką.

4. KROK 4

   

   Do drugiej miski przesiej mąkę. Przesiewanie poprawia właściwości wypiekowe, gdyż nasyca mąkę tlenem. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki

5. KROK 5

   

   Płynną część wlewaj porcjami do mąki, dobrze mieszając ciasto trzepaczką. To właśnie ta metoda, gdy płyn wlewa się do mąki, a nie odwrotnie, zapobiega tworzeniu się grudek w cieście. W rezultacie otrzymasz płynne, jednorodne ciasto. Wsyp do niego sodę oczyszczoną, a następnie wlej olej. Zamieszać. Ciasto odstawiamy na godzinę – w tym czasie rozwinie się w nim gluten, który odpowiada za elastyczność, a naleśniki nie będą się rozrywać przy przewróceniu.

6. KROK 6

   

   Po upływie tego czasu rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Nałóż na nią kroplę oleju roślinnego i rozprowadź pędzelkiem. Na patelnię wlewamy odrobinę ciasta i okrężnymi ruchami rozprowadzamy je po całej powierzchni patelni. Jak wybrać idealną patelnię, przeczytaj artykuł, link do niego znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Smażyć naleśniki na złoty kolor z jednej strony, a następnie przewrócić je na drugą. Gotowy naleśnik wyjmujemy na talerz, można go posmarować masłem. Na patelnię wlać kolejną porcję ciasta. Z całego ciasta upiecz naleśniki w ten sposób. Dostosuj ogień tak, aby naleśniki szybko się smażyły, ale nie przypalały.

8. KROK 8

   

   Podawaj naleśniki z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem lub odwrotnie, ze słonymi dodatkami - kawiorem, rybą. Świetnie nadają się do farszu, bo wychodzą cienkie i nie rozrywają się. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sergij K

24.09.2023

4.8

Przepis na cienkie naleśniki serwatkowe jest super! Przygotowałam pół porcji. Podoba mi się bardziej niż z mlekiem. Jeśli nie lubisz smaku sody, dodaj mniej. Dziękuję, bardzo smaczne!

Nadia

24.09.2023

4.9

Naleśniki wychodzą zdecydowanie mięciutkie i delikatne! Przepisy gotuję na pół, więc nie było tego dużo, dodałam o połowę mniej płynu, inaczej wyjdzie za mało i naleśniki będą gęste. Generalnie podczas gotowania rozcieńczałem ciasto wodą i zostało mi tylko 100 g serwatki)). Ułożyłem pół ciasta naleśnikowego, kremem był serek kefirowy i plasterki banana) Ogólnie zdjęcie pokazuje wynik, ale ciasto nadal moczy się, dzięki za przepis!

Gość

24.09.2023

4.5

Z Twojego przepisu wychodzi niesamowite ciasto! Naleśniki są puszyste i rozpływają się w ustach. Zawinęłam w nie nadzienie - mielonego kurczaka z cebulą i ryżem.

Olga M.

24.09.2023

5

Po zrobieniu twarogu zostało mi jeszcze trochę serwatki. Szkoda to wylewać. Postanowiłam coś z tego ugotować. Na mojej ulubionej stronie internetowej znalazłam przepis na cienkie naleśniki z serwatką. Postanowiłem spróbować. Wcześniej piekłam tylko naleśniki. To jest to, co się stało. Całkiem nieźle, jak na pierwszy raz. Przepis przypadł mi do gustu ze względu na prostotę. Dodatkowo odkryłam, że płyn wlewa się do mąki, a nie odwrotnie... Na stronie zawsze można się czegoś dowiedzieć.

przystań

24.09.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Zjadłem to w minutę.

ReginaHansen

24.09.2023

4.6

Zrobiłam cienkie naleśniki na bazie serwatki według Twojego przepisu. Wyszły bardzo smaczne.. Zrobiłam sobie zdjęcie z koleżanką podczas dojenia, więc nie jest zbyt efektownie.

tatjana0205

24.09.2023

4.7

Dziękuję bardzo. Bardzo nam z mężem smakowały, rozpływają się w ustach.