유청 팬케이크는 얇고 구멍이 나요.
단계별 준비
요리 시간: 2 시간단계 1
구멍이 있는 얇은 유청 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 유장은 코티지 치즈, 치즈 등 모든 유제품에 적합합니다. 출발 제품에 소금이 포함되어 있는지 여부만 고려하고, 이 경우 양을 조정하세요. 첫 번째 범주의 계란, 기름-정제되고 무취를 섭취하십시오. 요리하기 전에 계란을 따뜻하게하십시오. 미리 냉장고에서 꺼낼 시간이 없다면 아주 따뜻한 물에 5분 동안 담가두세요.
단계 2
계란을 씻어서 그릇에 담아주세요. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란에 설탕과 소금을 첨가하십시오. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 계란이 따뜻하면 쉽게 할 수 있습니다.
단계 3
따뜻해질 때까지 스토브에서 유청을 가열합니다. 이것은 완료되어야합니다. 따뜻한 유청은 소다와 더 빠르고 더 잘 반응하여 팬케이크를 더 섬세하게 만듭니다. 가열된 유청을 계란 혼합물에 붓고 거품기로 저어줍니다.
단계 4
밀가루를 다른 그릇에 체로 치십시오. 체질은 밀가루를 산소로 포화시키기 때문에 베이킹 특성을 향상시킵니다. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 기사에서 자세한 내용을 읽을 수 있으며 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.
단계 5
액체 부분을 밀가루에 조금씩 붓고 거품기로 반죽을 잘 저어줍니다. 액체를 밀가루에 부을 때 반죽이 덩어리지는 것을 방지하는 것이 바로 이 방법입니다. 결과적으로 액체의 균질한 반죽을 얻을 수 있습니다. 베이킹 소다를 붓고 오일을 부어주세요. 젓다. 반죽을 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 글루텐이 생성되어 탄력을 담당하며 뒤집을 때 팬케이크가 찢어지지 않습니다.
단계 6
시간이 지나면 프라이팬을 센 불로 가열하세요. 그 위에 식물성 기름 한 방울을 붓고 브러시로 펴 바릅니다. 팬에 반죽을 조금 붓고 팬 표면 전체에 원을 그리듯 펴 바릅니다. 완벽한 프라이팬을 선택하는 방법, 기사를 읽으십시오. 해당 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.
단계 7
팬케이크의 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 다른 쪽 면을 뒤집습니다. 완성된 팬케이크를 접시에 담아 버터로 기름칠할 수 있습니다. 반죽의 다음 부분을 팬에 붓습니다. 이런 식으로 모든 반죽을 사용하여 팬케이크를 굽습니다. 팬케이크가 빨리 튀기되 타지 않도록 불을 조절하세요.
단계 8
꿀, 사워 크림, 잼 또는 반대로 짠 첨가물 (캐비어, 생선)과 함께 팬케이크를 제공하십시오. 얇고 찢어지지 않기 때문에 먹거리에 좋습니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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