Los panqueques de suero son finos y con agujeros.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas finas de suero con agujeros? Prepara tu comida. El suero es adecuado para cualquier producto lácteo: requesón, queso y otros. Solo considerar si el producto de partida contiene sal, en cuyo caso ajustar la cantidad. Tome huevos de la primera categoría, aceite: refinado, inodoro. Calienta los huevos antes de cocinarlos. Si no tuviste tiempo de sacarlos del frigorífico con antelación, ponlos en agua muy tibia durante 5 minutos.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos y batirlos en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agregue azúcar y sal a los huevos. Bátelos bien hasta que el azúcar se disuelva. Esto será fácil de hacer si los huevos están calientes.

3. PASO 3

   

   Calienta el suero en la estufa hasta que esté tibio. Esto debe hacerse: el suero tibio reaccionará más rápido y mejor con la soda, lo que hará que los panqueques sean más delicados. Vierta el suero calentado en la mezcla de huevo y revuelva con un batidor.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina en otro bol. El tamizado mejora las propiedades de la cocción, ya que satura la harina con oxígeno. Recuerda que puede que necesites un poco menos o más de harina.

5. PASO 5

   

   Vierta la parte líquida en la harina en porciones, revolviendo bien la masa con un batidor. Es este método, cuando el líquido se vierte en la harina, y no al revés, el que evita que se formen grumos en la masa. Como resultado, obtendrás una masa líquida y homogénea. Vierta bicarbonato de sodio y luego vierta el aceite. Remover. Deje reposar la masa durante una hora; durante este tiempo, se desarrollará gluten, que es responsable de la elasticidad, y los panqueques no se romperán al darles la vuelta.

6. PASO 6

   

   Pasado el tiempo, calienta la sartén a fuego alto. Vierte sobre él una gota de aceite vegetal y extiéndelo con un cepillo. Vierte un poco de masa en el molde y extiéndela por toda la superficie del molde con movimientos circulares. Cómo elegir la sartén perfecta, lee el artículo, el enlace se encuentra al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Hornea el panqueque hasta que esté dorado por un lado y luego voltéalo hacia el otro. Retire el panqueque terminado a un plato, puede engrasarlo con mantequilla. Vierta la siguiente porción de masa en la sartén. Hornea los panqueques usando toda la masa de esta manera. Ajusta el fuego para que los panqueques se fríen rápidamente, pero no se quemen.

8. PASO 8

   

   Sirva panqueques con miel, crema agria, mermelada o, por el contrario, con aditivos salados: caviar, pescado. Son estupendas para rellenar, ya que quedan finas y no se rompen. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

sergiy k

24.09.2023

4.8

¡La receta de tortitas finas de suero es estupenda! Preparé media ración. Me gusta más que con leche. Si no te gusta el sabor del refresco, agrega menos. ¡Gracias, muy sabroso!

Nadia

24.09.2023

4.9

¡Los panqueques quedan definitivamente suaves y tiernos! Cocino las recetas a la mitad, así que no fue mucho, agregué la mitad de líquido, de lo contrario sale muy poco y los panqueques quedan gruesos. En general, al cocinar diluí la masa con agua y solo tenía 100 g de suero)). Monté medio bizcocho de panqueques, la crema fue queso kéfir y rodajas de plátano) En general, en la foto se ve el resultado, pero el bizcocho aún está en remojo, ¡gracias por la receta!

Invitado

24.09.2023

4.5

¡Tu receta resulta una masa increíble! Los panqueques quedan esponjosos y se derriten en la boca. Envolví el relleno en ellos: pollo picado con cebolla y arroz.

Olga M.

24.09.2023

5

Después de hacer el requesón, todavía me sobró un poco de suero. Es una pena derramarlo. Decidí cocinar algo con él. En mi sitio web favorito encontré una receta para hacer tortitas finas con suero. Me decidí a probarlo. Antes solo horneaba panqueques. Esto es lo que pasó. Nada mal por primera vez. Me gustó la receta por su sencillez. Además, descubrí que el líquido se vierte en la harina y no al revés... Siempre hay algo que aprender en el sitio.

Puerto pequeño

24.09.2023

4.5

Gracias por la receta. Me lo comí en un minuto.

reginahansen

24.09.2023

4.6

Preparé panqueques finos con suero según tu receta. Quedaron muy sabrosos. Me tomé una foto a mí y a mi amiga ordeñando, así que no es muy glamoroso.

tatjana0205

24.09.2023

4.7

Muchas gracias. A mi marido y a mí nos gustaron mucho, se deshacen en la boca.