Frittelle di farina di mais

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con la farina di mais? Preparare i prodotti indicati. Puoi utilizzare qualsiasi contenuto di grassi, qualsiasi tipo di latte secondo i tuoi gusti. Regolate anche lo zucchero secondo i vostri gusti. Scegli la farina di mais macinata finemente.

2. PASSO 2

   

   Rompere le uova di gallina in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Sbattere con una frusta o un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto soffice. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di aroma o zucchero vanigliato.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte e mescolare. Invece del latte, puoi usare la panna con un contenuto di grassi non superiore al 10-15%. Se le uova di gallina hanno un tuorlo chiaro, puoi aggiungere 2-3 pizzichi di curcuma al composto per dare al piatto finito un colore brillante.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di mais e frullare il contenuto del contenitore. Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete altro latte.

5. PASSO 5

   

   Lasciare l'impasto per 40-50 minuti affinché la farina si gonfi: questo è un must! Molte persone saltano questo passaggio e aggiungono farina di frumento, ma anche quando si aggiunge farina di frumento, l'impasto deve riposare per 20 minuti affinché il glutine si attivi. Se non lo fate, le vostre prime frittelle si strapperanno e le ultime saranno molto dense, come delle frittelle, a causa della farina che è scesa sul fondo. Versare l'olio vegetale, mescolare accuratamente l'impasto.

6. PASSO 6

   

   Riscaldare la padella sul fuoco, accendendo la fiamma al massimo, e ungerla per la prima volta con olio vegetale o un pezzo di strutto. Mescolare l'impasto di mais, sollevando la farina dal fondo, versare una parte dell'impasto nella padella, torcere in modo che l'impasto si diffonda in una frittella. L’impasto risulterà liquido: non allarmarti, è così che dovrebbe essere! Friggere per 1-2 minuti a fuoco medio finché i bordi non saranno dorati.

7. PASSO 7

   

   Girare e cuocere ancora 1 minuto. Disporre la frittella su un piatto e friggere le rimanenti frittelle allo stesso modo, senza ungere la padella con olio.

8. PASSO 8

   

   Se lo si desidera, ungere le frittelle finite con burro o un pezzo di strutto; puoi avvolgervi il ripieno di ricotta, fette di frutta, ecc. Per un picnic o un viaggio, potete creare delle gustose frittelle di mais eliminando lo zucchero semolato dalla lista degli ingredienti.

9. PASSO 9

   

   Servire le frittelle calde con una tazza di tè o caffè aromatico, preferibilmente con miele. Rimangono succosi e morbidi per tutta la giornata. Molte persone addirittura congelano i pancake nel congelatore e poi li scongelano nel microonde, formando delle torte.

Commenti sulla ricetta

Alexa

10.12.2023

4.6

La ricetta mi è piaciuta, la proverò. Ci sono anche mchadi fatti con farina di mais.

Tatyana EAO

10.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta! Deliziose frittelle, bordi sottili e croccanti e il sapore delle uova non è molto evidente.

[email protected]

10.12.2023

4.6

Innanzitutto, la ricetta specificata produce pochissime frittelle, circa 6, sottili. In secondo luogo, è molto dolce, ci vuole la metà dello zucchero. In terzo luogo, anche dopo 40 minuti di test, si rompe ancora. Non lo consiglio.

Natalia

10.12.2023

4.5

Grazie per la ricetta Ho preso il doppio degli ingredienti, si sono rivelati 15 pezzi. soli belli e luminosi. Chiedo più ricette contenenti farina di mais, poiché stiamo lentamente abbandonando la farina di frumento.

Gennady

10.12.2023

4.8

Grazie mille!

Natalia Kozhevnikova

10.12.2023

4.5

Ho preparato i pancake secondo la tua ricetta. Era la prima volta che preparavo i pancake con la farina di mais. Me ne sono semplicemente innamorato! Quanto è delizioso! Molte grazie! 👍🥰

Netlenka

10.12.2023

4.6

Tutto ha funzionato fin dal primo pancake, cosa che non accade con la farina normale) grazie per la ricetta