Maismehlpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Maismehl? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Sie können je nach Geschmack jeden Fettgehalt und jede Milchsorte verwenden. Passen Sie auch den Zucker Ihrem Geschmack an. Wählen Sie fein gemahlenes Maismehl.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hühnereier in einen tiefen Behälter aufschlagen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Nach Belieben können Sie noch etwas Aroma oder Vanillezucker hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Milch einfüllen und umrühren. Anstelle von Milch können Sie auch Sahne mit einem Fettgehalt von maximal 10-15 % verwenden. Wenn Hühnereier ein helles Eigelb haben, können Sie der Mischung 2-3 Prisen Kurkuma hinzufügen, um dem fertigen Gericht eine helle Farbe zu verleihen.

4. SCHRITT 4

   

   Maismehl hinzufügen und den Inhalt des Behälters verquirlen. Wenn der Teig zu dick ist, mehr Milch hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig 40-50 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl aufquellen kann – das ist ein Muss! Viele Leute überspringen diesen Schritt und fügen Weizenmehl hinzu, aber selbst wenn Weizenmehl hinzugefügt wird, muss der Teig 20 Minuten ruhen, damit das Gluten aktiviert wird. Wenn Sie dies nicht tun, reißen Ihre ersten Pfannkuchen und die letzten werden aufgrund des auf den Boden gesunkenen Mehls sehr dicht, wie Pfannkuchen. Pflanzenöl einfüllen, Teig sorgfältig verrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie die Bratpfanne auf dem Herd bei maximaler Hitze und fetten Sie sie zum ersten Mal mit Pflanzenöl oder einem Stück Schmalz ein. Rühren Sie den Maisteig um, heben Sie das Mehl vom Boden, gießen Sie einen Teil des Teigs in die Pfanne und drehen Sie ihn, sodass sich der Teig zu einem Pfannkuchen ausbreitet. Der Teig wird flüssig sein – keine Angst, so soll es sein! Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten, bis die Ränder gebräunt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Umdrehen und noch 1 Minute backen. Legen Sie den Pfannkuchen auf einen Teller und braten Sie die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise, ohne die Pfanne mit Öl einzufetten.

8. SCHRITT 8

   

   Nach Belieben die fertigen Pfannkuchen mit Butter oder einem Stück Schmalz einfetten

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee, vorzugsweise mit Honig. Sie bleiben den ganzen Tag über saftig und weich. Viele Leute frieren Pfannkuchen sogar im Gefrierschrank ein und tauen sie dann in der Mikrowelle auf, um daraus Kuchen zu formen.

Kommentare zum Rezept

Alexa

10.12.2023

4.6

Mir hat das Rezept gefallen, ich werde es ausprobieren. Es gibt auch solche Mchadi aus Maismehl.

Tatjana EAO

10.12.2023

4.6

Danke für das Rezept! Leckere Pfannkuchen, dünne, knusprige Ränder und der Geschmack von Eiern ist kaum wahrnehmbar.

[email protected]

10.12.2023

4.6

Erstens ergibt das angegebene Rezept nur sehr wenige Pfannkuchen, etwa 6, dünn. Zweitens ist es sehr süß, man braucht halb so viel Zucker. Drittens geht der Test auch nach 40 Minuten immer noch kaputt. Ich empfehle es nicht.

Natalia

10.12.2023

4.5

Danke für das Rezept. Ich habe doppelt so viele Zutaten genommen, es sind 15 Stück geworden. wunderschöne, helle Sonnen. Ich bitte um weitere Rezepte mit Maismehl, da wir langsam auf Weizenmehl verzichten.

Gennadi

10.12.2023

4.8

Vielen Dank!

Natalia Kozhevnikova

10.12.2023

4.5

Ich habe Pfannkuchen nach deinem Rezept gemacht. Das war das erste Mal, dass ich Pfannkuchen aus Maismehl gebacken habe. Ich habe mich einfach in sie verliebt! Wie lecker es ist! Vielen Dank! 👍🥰

Netlenka

10.12.2023

4.6

Vom ersten Pfannkuchen an hat alles geklappt, was bei normalem Mehl nicht der Fall ist. Danke für das Rezept